研究确定了触发对糖的渴望和摄入的脑细胞

新的研究发现了控制你吃多少糖和你有多渴望甜味食物的特定脑细胞。

大多数人都喜欢时不时地吃点甜食。但是，不加控制的“爱吃甜食”会导致过度摄入含糖食物和慢性健康问题，如肥胖和2型糖尿病。理解控制的生物机制糖对甜味的摄入和偏好可能对管理和预防这些有重要意义健康问题。

这项新研究由爱荷华大学卡弗医学院神经科学和药理学副教授马修·波托夫博士和丹麦哥本哈根大学的马修·吉勒姆博士领导，重点关注一种被称为成纤维细胞生长因子21 (FGF21)的激素的作用。这种激素被认为在能量平衡，体重控制和胰岛素敏感性。

“这是第一个研究的发现,这种激素是作用在大脑中,提供了一些非常酷的见解如何调节糖的摄入量,“Potthoff说,他也是共济会的成员鹰糖尿病研究中心的UI和爱荷华州的神经科学研究所。

Potthoff和他的同事之前发现，FGF21是在肝脏中对糖水平的升高做出反应，并在大脑中发挥作用，抑制糖的摄入和对甜味的偏好。

在这一发现的基础上，该团队现在首次展示了大脑细胞对FGF21的信号做出反应，以及这种相互作用如何帮助调节糖的摄入和甜味偏好。该研究发表在该杂志上细胞代谢，也揭示了激素是如何调节其作用的。

虽然已知FGF21在大脑中起作用，但由于激素受体的表达水平非常低，因此很难“看到”，因此确定确切的细胞目标变得复杂。通过使用各种技术，研究人员能够精确地识别出哪一种细胞表达FGF21受体。通过对这些细胞的研究，研究表明FGF21以谷氨酸能神经元为靶点大脑来降低糖的摄入量甜味偏好。研究人员还发现，FGF21对下丘脑腹内侧特定神经元的作用通过增强神经元对葡萄糖的敏感性来减少糖的摄入。

几种基于FGF21改良形式的药物已经在测试中用于治疗肥胖症和糖尿病。这项新发现可能会导致更精确地针对FGF21控制的不同行为的新药，这可能有助于控制一个人吃多少糖。

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