在家健康饮食的7个小贴士

对一些人来说，被要求整天呆在家里会打乱饮食习惯，增加对心脏健康饮食的挑战。但这个挑战也可能是一个机会。

北卡罗来纳州达勒姆市杜克大学(Duke University)员工健康项目“健康杜克”(Healthy Duke)的营养项目负责人埃斯特·格兰维尔(Esther Granville)说，如果每个人每天都远离塞满食物的冰箱，问题就会出现。

“但我认为，我们同样发现的是，人们现在有更多的机会，比以往任何时候都要真正关注如何准备健康的食物在家里。”

格兰维尔是一名注册营养师，一直在主持关于在家健康饮食的在线课程，她有一些建议可以帮助你做到这一点。

计划你的购物

为你要做的事情制定一个基本的时间表。你可以通过检查那些接近保质期的东西并想办法使用它们来减少浪费和省钱。你能把昨晚剩下的酱汁用在另一道菜里吗?冰箱里有什么东西如果不解冻就会被冻坏吗?你可以在Choosemyplate.gov网站上找到帮助你计划的示例菜单。

要灵活，但不要过度购买

如今，每个人都需要为商店中某些商品断货的可能性做好准备。但是买的东西比你需要的多会增加你拥有的可能性食物浪费．格兰维尔说:“如果你做得太过火，你可能是在浪费钱。”

每次旅行两周的食物是一个很好的目标，她说。如果你亲自购物，记得按照美国疾病控制与预防中心的建议，带上口罩和洗手液。

考虑交货

网上杂货购物的世界正在迅速扩张。格兰维尔指出，有些人可能因为担心增加开支而谨慎。有些商店会提前告诉你，他们的网上价格与实体店的价格不匹配。

即使这是你购物的情况，网上购物也可能有好处。有些商店会告诉你你花了多少钱。如果你发现自己超出了预算，你可以做出调整。

格兰维尔说:“当你在商店里的时候，要做到这一点就困难得多，你要一边走一边在脑子里把这些东西加起来。”你也可能不太想在网上买糖果。你也可能不太会被你不需要的东西的销售点广告分心。

了解什么是均衡的饮食

基本的想法可以在Choosemyplate.gov网站上找到。美国心脏协会建议健康的饮食模式，强调多种水果、蔬菜、全谷物、瘦肉蔬菜或动物蛋白、鱼、坚果和豆类以及非热带植物油。它还应该限制饱和脂肪和反式脂肪、钠、红肉和加工肉、添加糖和加糖饮料。

避免加工食品

你可能会被诱惑去囤积即食食物，但要检查标签。格兰维尔说，如果你不认识大部分的食材，那就把它们放回去。你仍然可以找到适合货架的健康食品:罐头和冷冻水果和蔬菜。选择不添加糖、钠或饱和脂肪酸的罐装食品反式脂肪在可能的情况下。而且，使用前要冲洗。

她说:“我真的认为这两种食物都是厨房里的主食，因为它们可以让你弥补一顿可能缺失的食物。”

她指出，让你的口味适应更健康的选择会有帮助。例如，如果你要买意大利面，那就买全麦的。

手边有健康的零食吗

最好的办法之一就是把健康食品放在户外。

格兰维尔说:“有大量研究表明，如果你拿一碗新鲜水果，把它放在牛奶盒后面的冰箱里，你走过去从碗里拿苹果的可能性要比把碗放在厨房柜台上的可能性小得多。”

不是厨师?没问题

只是因为你所有的朋友都突然开始自己烘焙面包，并不意味着你必须这么做。根据你的技能水平调整你的烹饪计划。

格兰维尔说:“这绝对不需要那么复杂。”她建议从列出你知道如何准备的五到六种健康食物开始。然后，当时间和你的创作欲望允许的时候，开始分支。

“找到适合你的方法，”她说。“如果你理解平衡盘子的简单概念，即你适度、平衡地摄入不同的食物，这就是健康饮食所需要的一切。”

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