锁定并液化了：研究揭示了关于澳大利亚人在Covid-19期间喝酒的真相

南澳大利亚大学埃伦伯格低音营销科学研究所的研究人员发现，尽管预测锁定可能会导致饮酒的激增，但事实是，在限制期间，人们的饮酒习惯几乎没有变化。

总体上不仅葡萄酒消耗价格仍然相当稳定，但是人们倾向于从相同的地方购买葡萄酒，并在同一场合喝酒。

在新论文中 - 如何有葡萄酒和酒精在澳大利亚的Covid-19隔离期间，采购和消费发生了变化？- UNISA研究人员发现，在红葡萄酒，啤酒和烈酒中，只有15％至18％的受访者报告的饮酒频率比锁定前的次数更多。

在受访者中，有82％至85％的人不消耗与封锁之前的所有类型的酒精中的消耗，少于或大约相同。

研究负责人拉里·洛克辛（Larry Lockshin）说，澳大利亚葡萄酒的代表调查消费者今年5月进行的将成为葡萄酒商业研究院在11个国家进行的更广泛的国际项目的一部分，以比较不同国家和文化对大流行隔离措施的反应。

“尽管有很多关于人们如何喝更多的预测，他们如何加入在线品酒团或聚会，并与网上与朋友喝酒，甚至在网上购买酒精 - 调查表明，购买和消费习惯的变化很小在澳大利亚，洛克辛教授说。

“我们还询问我们在Covid-19锁定期间在哪里购买葡萄酒的受访者。再次，锁定后的购买行为没有重大变化。许多受访者没有从在线零售商那里购买葡萄酒（57％没有），Winery网站，Winery网站（61％没有）或在锁定期间的酒窖门（62％没有）。大多数购物者坚持使用常规零售店。

在线数字似乎特别表明，这些商店的大部分销售量都是同一位客户购买更多的销售量。没有大量的全新客户涌入。

“据BeverageDaily.com（2020）称，“三月份的早期数据显示，三月份的啤酒和苹果酒，烈酒和葡萄酒的销售量相当大幅下降。杂货店，人们在关闭之前正在库存。”洛克辛教授说。

“根据我们的研究，澳大利亚的饮酒似乎相对不受流行的不变，有趣的是，随着消费者再次能够去餐馆酒吧和俱乐部，并在现实生活中，这种变化是否会再次变化。他们的朋友们。”

这项研究基于对近270名澳大利亚葡萄酒消费者18至65岁以上的调查，并且在男女之间平均分配。

澳大利亚最近的一项调查显示，在19日锁定期间，饮酒者的购买习惯并未发生巨大变化，如某些人所建议媒体报告。

南澳大利亚大学的Ehrenberg贝斯研究所于2020年5月对酒精消费者进行了调查。研究人员 - Larry Lockshin，Armando Corsi和Johan Bruwer，表达了以下调查结果，并将在即将到来的即将出版的结果中发布。澳大利亚和新西兰葡萄藤和酿酒师杂志的八月刊。

在澳大利亚Covid-19响应的隔离阶段，人们的行为如何改变或不变，有很多新闻界。

几篇文章吹捧了由于在家中孤立的消费者造成的酒精销售和消费量的巨大增加（例如，ANU 2020； Sydney Morning 2020年）。

南澳大利亚大学的Ehrenberg Bass研究所于2020年5月对澳大利亚葡萄酒消费者进行了代表性调查，以了解他们在Covid-19锁定期间的葡萄酒购买和消费。

这项调查是葡萄酒商业研究学院（AWBR）在11个国家进行的一项更大的国际项目的一部分，以比较和了解不同文化如何应对其国家的隔离措施。

这项调查得到了269名澳大利亚葡萄酒消费者的回答，这些消费者完全代表了澳大利亚葡萄酒消费人口的性别，年龄和葡萄酒消费。

我们询问了一系列有关Covid-19隔离之前消费的问题，然后询问每个人在隔离红酒，白葡萄酒，啤酒和烈酒期间的消费如何发生变化。

总体而言，所有酒精的消耗，少或相同的人在82％–85％之间，因此只有15％–18％的消费量更多。这与某些媒体报道的饮酒量大幅增加大不相同。

我们还询问我们在19日锁定期间在哪里购买葡萄酒的受访者。同样，锁定后购买行为没有重大变化。

许多受访者没有从在线零售商那里购买葡萄酒（57％没有），酿酒厂网站（61％没有）或在锁定期间的酒窖门（62％没有）。大多数购物者都坚持正常的零售店。

这些数字是用于购物的，我们没有询问卷，因此许多消费者可能会购物他们的常规商店，但至少最初购买了更多的葡萄酒。

在线数字似乎特别表明，这些商店的大部分销售量都是同一位客户购买更多的销售量。没有大量的全新客户涌入。

总而言之，我们主要了解到，消费者并没有大大改变他们喝的东西，他们喝的场合或购买葡萄酒的地方。

与一些媒体炒作相反，我们发现只有15-18％的受访者报告说，饮酒频率比锁定前的饮酒频率更多。

许多人报告说饮酒少或根本没有。实际上，在3月在澳大利亚的最初锁定阶段进行了简报，啤酒和苹果酒的销售额下降了50％-60％，烈酒21％，葡萄酒下跌了50％，啤酒的销售额下降了50％，啤酒的销售额下降了50％，葡萄酒的销量下跌了50％，啤酒和葡萄酒销售额下降了50％，啤酒和苹果酒的销售额下跌了50％，啤酒和苹果酒的销售额下降了50％，葡萄酒的销售额下降了50％，葡萄酒的销量下跌了50％，葡萄酒销量下跌了50％，葡萄酒销量下跌了50％，葡萄酒的销售额下降了50％，饮料每日（2020年）最近的一份报告显示4月和5月的7％。

没有增加的流行病酒精消耗，这是（临时）向上尖峰的最可能原因封锁由于供应不确定性而库存。

我们看到，人们在Covid-19限制之前购买了大多数相同类型的商店。但是，我们没有衡量每个购物场合购买的葡萄酒的数量。

鉴于一些报告显示在线销售大幅增加，我们希望消费者在限制后每次购买更多瓶子。

有趣的是，要看接下来的几个月是否会改变我们通过2020年5月收集的数据观察到的模式，或者情况是否会保持稳定。

在这一点上，我们看到澳大利亚大流行限制期间，用于葡萄酒购买和消费的总体消费者行为并没有发生巨大变化，当然除了暂时消除本地购买和消费。

我们将预测，不仅发生重大变化，除非限制如何影响酒吧，俱乐部和餐馆中的葡萄酒的能力。

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