在沙门氏菌爆发后的后院毛皮的国家警告

食品安全信息委员会今天向有后院鸡的人发出了一个国家警告，在维多利亚和昆士兰的沙门氏菌爆发后处理鸡或卵后始终洗手。

凯茜·莫尔议会主席表示，昆士兰州最近的一次沙门氏菌爆发影响了17人，其中包括13名11岁以下的儿童，其中5名被住院治疗。在维多利亚州，有9例雷达沙门氏菌肠炎炎，其中五种与新购买的小鸡有关。

“有最近的报道在Covid-19锁定期间增加后院鸡和小鸡的销售增加。拥有新鲜的鸡蛋和孩子来说是很棒的食物来自但后院毛茸茸的毛茸茸的乳头可以是沙门氏菌感染的来源，这可能导致严重疾病，并且在某些人中可以导致慢性病，如重组的综合征或反应性关节炎。在购买宠物鸡时，您应该从信誉良好的商业来源寻找疫苗的鸟类，并使它们与寄生虫的药物健康，包括蛔虫和绦虫。此外，如果你的鸡看起来不适用于兽医。“

以下是关于如何避免从鸡及其鸡蛋感染的八个简单提示：

1. 保持嵌套材料和垃圾清洁干燥并定期更换。
2. 每天从嵌套地方收集鸡蛋，以确保它们是新鲜的。用日期标记在一个干净的容器中的日期和冰箱里，远离其他准备食物。
3. 仔细检查鸡蛋是否有任何裂缝，用干布或纸巾擦去任何可见的污垢，但不要在水中洗鸡蛋 - 这可以将污染转移到蛋含量中。
4. 总是记得用肥皂和水洗手，处理你的鸡和鸡蛋后彻底干燥。如果孩子和孙子们一直在帮助，请确保他们也洗手。细菌可以住在家禽外壳中，所以即使你不触摸鸟类也可以洗手。
5. 不要让孩子依偎或亲吻鸟类，触摸他们的嘴，或在鸡周围吃或喝酒，不要让房子里的鸡。
6. 不要保留或存储鸡厨房或厨房或其他地方的食品或储存容器准备食材地区。
7. 不要在用于食品准备的水槽中洗涤鸡的食物和水碗，洗涤厨具或获得饮用水。
8. 不要在鸡蛋菜肴中使用后亚鸡蛋，这些鸡蛋将是生还是最微量烹饪的，因为壳比商业洗涤更容易被沙门氏菌污染蛋，在精心控制的条件下洗涤。

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