燕麦和黑麦麸纤维改变肠道微生物群，减少体重增加和肝脏炎症

在新出版的实验研究中，来自燕麦和黑麦麸的膳食纤维的消耗支持有益肠道微生物的生长，这反过来改善了胆固醇代谢，增强了肠道屏障功能和降低的肝炎症。此外，富含燕麦或黑麦麸的饮食被证明衰减重量增益。燕麦和黑麦的影响部分不同，但两者都有利于健康。

该研究是在芬兰东芬兰大学，芬兰VTT技术研究中心和香港大学生物科学学院的公共卫生和临床营养研究所的研究合作中进行的。

燕麦，黑麦和其他全谷物产品的健康益处已被广泛研究，它们的使用与炎症和改善的葡萄糖，脂质和脂肪组织有关新陈代谢在人类和动物中实验研究。此外，它们已与肥胖，代谢综合征，心血管疾病和2型糖尿病的风险降低。还已知不同的膳食纤维具有不同的健康效果。

直到最近，健康效应或燕麦和黑麦的机制麸纤维还没有被很好地理解。众所周知，膳食纤维会引起gut microbiota.以有益的方式调节肠环境的功能。该调制如何与之相关代谢途径然而，在很大程度上是不清楚的。本实验研究的目的是研究补充燕麦和黑麦麸纤维后肠道微生物产生的代谢物的差异及其与宿主代谢的相互作用。

这项研究是一项动物实验，在此期间，老鼠被喂养了17周的高脂肪西方饮食。两组饲喂相同的饲粮，添加10%的燕麦或黑麦麸皮。在各种肠道微生物代谢物中，本研究重点关注那些与脂肪肝发展密切相关的代谢物，而脂肪肝往往与肥胖有关。因此，通过测定盲肠短链来评价微生物代谢物脂肪酸（SCFAS），髂骨和粪便酸，以及与色氨酸代谢相关的基因的表达。

研究结果表明，这两种麸皮都有能力通过支持有益微生物的生长，在肠道中创造一个有利的环境。燕麦组乳酸杆菌属丰度增加，而黑麦组双歧杆菌属丰度增加。通过这些微生物群的改变，燕麦修饰的胆酸相关受体功能和黑麦修饰的胆酸产量得到了改善胆固醇代谢。这两种麸皮纤维都能促进SCFAs的产生，从而改善肠道完整性，减少肝脏炎症，并将色氨酸代谢转向更有益的途径，即从血清素合成到微生物吲哚的产生。此外，燕麦和黑麦的补充被证明可以减少与高脂肪饮食相关的体重增加。

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