大豆食品，新陈代谢和微生物组
富含大豆的饮食与降低血压和防止动脉粥样硬化的保护有关，但大豆可以改善心脏健康的机制尚未得到充分探索。
最近在期刊上报告营养，新陈代谢和心血管疾病，Jane Ferguson，Ph.D.和同事们表现出大豆摄入量影响血压通过调节肠道微生物组，生活在人胃肠系统中的细菌的多样性。
具有高大豆消费的健康个体具有较低的两种细菌群体，Phivotella和拨号。
Fvootella与增加的血压有关。具有这种细菌类型的个体具有明显较高的BMI（体重指数）以及炎症的循环标记，但仅在没有拨号器。
有趣的是，这是心脏风险因素没有细菌群体的个体缺席，这表明了肠道微生物组研究人员得出结论，是膳食大豆摄入和全身代谢之间相互作用的重要中间的中间体。
进一步探索
更多信息：Rachana D. Shah等人。大豆食物摄入伴在代谢物中的变化和肠道微生物群依赖性方式降低血压，营养，新陈代谢和心血管疾病（2020）。DOI：10.1016 / J.Numecd.2020.05.001
由...提供范德比尔大学
引文：大豆食品，新陈代谢和微生物组（2020，7月31日）从//www.puressens.com/news/2020-07-soy-food-momobolism-microbiome.html中检索到2021年5月28日
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