2020年8月24日

胶原蛋白是鱼类过敏的重要诱因，但经常被忽视

全世界受鱼过敏折磨的人数在不断增加。鱼中所含的胶原蛋白对许多患者来说是一种重要的过敏原，但在大多数商业上可用的基于过敏原来源水提取物的诊断测试中，胶原蛋白的数量不足。原因可能是胶原蛋白不溶于中性水溶液。一个由维也纳MedUni病理生理学和过敏研究所的Heimo Breiteneder和Tanja Kalic领导的研究小组现在已经证明了胶原蛋白对鱼类过敏的全面诊断的重要性。这项研究最近发表在过敏与临床免疫学杂志:实践。

鱼类过敏比其他食物过敏更容易引起过敏性休克。最重要的是，皮肤接触鱼或意外吸入鱼烟会引发过敏反应。然而，关于鱼中含有的过敏原的知识还不够全面。研究小组的病理生理学和过敏研究所的维也纳医科大学,由Heimo Breiteneder(人名)和挚友Kalic,一直在研究这个领域很长一段时间,目的是提高鱼类过敏的诊断,以确保患者的安全。

例如，2018年，研究人员确定刺背鳐是对鱼类过敏的人的潜在替代食物来源，因为它过敏的可能性较低。在他们最新的研究中，他们描述道胶原蛋白鱼中含有的一种重要的过敏原，在诊断时常常被忽视。

卡利克说:“我们的研究结果非常重要，因为患者不仅吃鱼会接触到胶原蛋白，还会通过各种化妆品、药品和食品可能含有鱼胶原蛋白。”因此，认识到其潜在的致敏性，并将其纳入鱼类过敏的诊断是至关重要的，在病人的安全方面。鱼胶原现在已在WHO/IUIS过敏原命名小组委员会数据库中正式注册为过敏原，我们希望这将提高人们对它的认识。”

谈到的问题诊断鱼过敏,Breiteneder说:“一个可能的原因缺乏了解的变应原性的鱼类胶原蛋白是不溶于中性水溶液,这意味着它并不出现在解决方案通常是用于研究和诊断。因此，在我们的研究中，我们使用一种特殊的强酸性溶液清洗技术从鱼组织中提取胶原蛋白。我们的研究强调了需要描述单个过敏原的特征，并将它们包括在诊断面板中，特别是具有不寻常生化特性的过敏原。”

这项研究是与澳大利亚汤斯维尔詹姆斯库克大学的安德里亚斯·洛帕塔领导的研究小组以及澳大利亚其他研究机构合作进行的。其中包括100多名鱼过敏患者。使用特定的IgE测量技术和基于细胞的测试，这项研究表明胶原蛋白是一个重要的过敏原大约20%的鱼过敏患者，其中一些人对其他已知疾病的检测呈阴性鱼过敏原。