COVID-19的经济影响扩大了粮食不安全，各组织争相提供帮助
粮食不安全是在Covid-19大流行的经济辐射中崛起，这是一种可能暴露经济挑战的人民和家庭的令人不安的趋势，以危险与冠状病毒相关的因素。
随着失业率的上升和学校关闭，捐赠项目、学区和慈善团体都在努力满足日益增长的援助需求。超过5400万人可能会经历食物不安全感因为Covid-19如果失业和贫困率根据非营利组织喂养美国的一份报告，在巨大的经济衰退期间，超过十年前达到了十年前的水平。
美国农业部将食品不安全定义为一个家庭无法持续提供足够的食物——通常是一日三餐——让每个人过上健康、积极的生活。
“喂饱美国”和其他倡导组织继续向国会施压，要求推动饥饿计划。到目前为止，最近的两项救助计划——《冠状病毒援助、救济和经济安全法》(简称CARES)和《家庭优先应对冠状病毒法》(简称ffra)——已拨款约8.5亿美元食物银行。该法案还包括高达30亿美元的“从农民到家庭食品盒计划”(Farmers to Families Food Box Program)资金，该计划从农民手中购买农产品、肉类和奶制品，然后分发给非营利组织和学校。
在今年3月大流行开始之前，粮食不安全处于2007年底开始的衰退以来的最低点。尽管如此，这仍意味着有3700万人处于粮食不安全状态。“喂饱美国人”组织的报告估计，面临食品短缺的儿童人数可能从1100万上升到1800万。
这健康影响可能是显而易见的。
“到目前为止的研究表明，食物不安全与许多慢性疾病有关，包括高血压加州大学旧金山分校医学院(University of California, San Francisco School of Medicinob体育开户网址e)儿科学助理教授杰森·永田(Jason Nagata)博士说。
一项2019年的研究全内科杂志发现近两倍的人在食物不安全的小组中患有糖尿病，因为那些食品安全的人。研究了近15,000名美国成年人的健康，也发现了那些食物不安全的人报告的高血压，肥胖和阻碍性气道疾病。
“这些也是如此重要的问题，特别是因为大流行而言，”Nagata说。“我们知道一些风险因素与食品不安全相关的医疗条件也一样。”
在2019年的一次青少年健康杂志看着同一个样本组的研究，Nagata发现粮食不安全与心理健康和睡眠障碍差有关。
永田说:“我们认为，造成这种联系的部分原因是长期的压力源，生活在食品不安全的人们每天经历，比如试图获得足够的食物来养活自己和家人。”
黑人，拉丁美洲人和美洲原住民的发病率更高食品不安全以及与COVID-19相关的感染率、住院率和死亡率高于白人。
虽然涉及许多潜在的因素，但“营养和肥胖的长期差异在大流行期间展开的健康不公平中发挥着至关重要的作用，”研究人员在新英格兰医学杂志中的七月透视件中说。吃健康饮食的能力在很大程度上通过获得负担得起的营养食品来确定 - 这是一个人的邻近杂货店家庭收入可以用来购买食物。
412食品救援(412 Food Rescue)等慈善组织正在努力提供帮助。
基于匹兹堡的技术非营利组织使用一个应用程序来协调驾驶员网络，这些司机从杂货店和餐馆拿起剩余食物，并将其送到非营利组织，为需要的人提供需要的人，包括庇护所，经济适用房屋和社区团体。在宾夕法尼亚州西部，本组织与800名粮食零售商，600名非营利组织合作伙伴和12,000多名志愿者司机合作。
首席执行官利亚·利扎隆多(Leah Lizarondo)表示，412粮食救援组织于3月份开始向有需要的人提供送货上门服务，以应对大流行。自那以后，志愿者们已经向1500个没有食物保障的家庭提供了物资，其中大部分是老年人或行动不便的居民。
Lizarondo说:“在危机期间，很多人都被驱使去做一些帮助别人的事情，这并不例外。”“更糟糕的是，在大流行期间，大多数志愿服务机会都无法提供，因为它们需要人们聚集在一起。”
她补充说，通过412粮食救援，“人们能够安全地返回家园，成为志愿者。”
该组织的技术平台还获得了美国和加拿大其他六个城市的食品救援组织的许可。Lizarondo希望到2030年能扩展到100个城市。
全国各地的其他组织也在进行类似的调整，以满足需求。在加州，萨克拉门托食品银行和家庭服务中心开设了两个临时的免下车餐厅和非接触式分发点。
在威奇托，堪萨斯食品银行开始向合作机构提供预先包装好的救灾箱。该组织在其夏季通讯中表示，COVID-19导致的紧急粮食援助在其社区中从“需要状态”转变为“生存模式”。
“粮食不安全不仅仅是关于缺乏食物，这是关于缺乏健康食品的缺乏，”莱斯蒙托说。“如果我们可以缓解这一挑战，我们可以减轻一个家庭的一个负担。”
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