Covid-19具有加剧的食物不安全

据弗吉尼亚英联邦大学的研究人员称，近期冠心病队和宿舍和宿舍订单造成的经济下降增加了粮食不安全，并改变了与儿童营养有关的方面。

Melanie Bean，Ph.D.是VCU中里士满儿童医院健康生活方式中心的副主任，博士亚当ob体育开户网址斯博士，博士，博士，博士，博士，博士，博士米萨斯癌症中心，博士学位在工作in the Department of Pediatrics at CHoR, recently surveyed about 600 U.S. families about food insecurity, foods in their home and child feeding practices during COVID-19. Both researchers have an interest in the links between childhood obesity, food insecurity and parent feeding practices. Through the survey, they wanted to see if there were changes in factors related to children's nutrition during the pandemic and if these changes differed for food insecure families.

主要作者亚当斯和儿科学共同作者劳拉·卡卡瓦莱博士，博士后研究员，健康心理ob体育开户网址学研究生丹尼尔·史密斯，以及比恩在杂志上发表了他们的研究结果肥胖8月初。该调查显示在5月份进行，发现三分之一的家庭在流行期间增加了他们家中的高卡路里零食食品，甜点和糖果，而近50％增加了不易加工食品的数量。另一方面，60％的家庭减少了外卖，快餐和已经准备好的饭菜，而大约70％增加了家庭煮熟的饭人。

粮食不安全是美国的主要问题，与儿科肥胖矛盾有关。该团队的研究发现，在Covid-19期间经历粮食不安全的家庭百分比剧烈增加。

“我们知道脆弱的人口对于粮食不安全和相关健康状况的风险最大，”豆说。“有关在经历非常低的食品安全性的家庭的增加的情况有关。”

这些家庭中的许多人通常参加国家学校午餐计划，每天在学校获得免费或低成本的午餐。因疫情而关闭的学校迫使许多家长在家里提供更多的餐食。各学区通过在集中地点提供食物或将食物送到社区来提供帮助。亚当斯说，这些营养援助项目对于帮助有需要的家庭是必要的。

亚当斯说：“随着孩子们在家里度过更多的时间，家庭食物环境已经变得更加突出，”亚当斯说。“因为这个原因，我们想看看家庭住宅中的食物类型是否发生了流行病。”

除了看着在家中保持的食物类型外，研究人员还研究了父母的行为如何改变他们的孩子。这些做法包括限制对某些食物的获取，迫使孩子进食和监测儿童食物录取。亚当斯表示，如果随着时间的推移，一些控制饲养实践可能导致儿童的不健康的行为和体重增加。

“为什么我们看到在大流行期间控制喂养实践增加了许多可能的理由，”亚当斯说。“如果他们认为缺乏进入或压力儿童，父母可能更有可能限制某些食物，或者将有限的食物吃掉他们所做的有限的食物。”

最终，研究人员希望了解这些变化在塑造童年肥胖的未来的作用。Bean表示他们会用他们的数据来倡导有助于减少措施食物不安全大流行后的儿童肥胖。

“Covid-19对这么多家庭改变了这么多，”Adams说。“这项研究的目标是提高对Covid-19目前如何影响儿童营养和肥胖风险的方面的认识，并帮助弄清楚我们从这里去的地方。”

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