研究侧重于低碳水化合物，高脂饮食对老年人口的影响

一项新的研究，发表于营养和新陈代谢，从伯明翰营养肥胖研究中心的阿拉巴马大学的研究人员观察到身体成分，脂肪分布和代谢健康的改善，以应对八周，非常低的碳水化合物饮食。

患有肥胖症的老年人患心脏代谢疾病(如2型糖尿病和心血管疾病)的风险特别高。脂肪在某些部位的沉积，如腹腔和骨骼肌，而不是总脂肪量，可能带来疾病发展的最大风险。

该研究的潜在客户是Amy Goss，Ph.D.，RDN，担任UAB营养科学系的助理教授。高斯表示，她的团队旨在确定是否是一个非常低的碳水化合物，或vlcd，高脂饮食将耗尽这些脂肪仓并保留瘦肉质量，没有肥胖的老年人的有意的热量限制，从而改善了与心细素疾病相关的结果，例如胰岛素敏感性和脂质谱。

“在八周的干预后，尽管建议消耗了维持体重饮食，但群体消耗了很多低碳水化合物饮食高斯说，失去了比控制饮食组更重量和总脂肪量。“

鸡蛋消费是VLCD处方的重要组成部分。高斯和她的团队提供蛋对于这个饮食小组的参与者并要求他们每天至少消耗三个。

“虽然鸡蛋是这项研究的一部分，我们不能得出结论，我们的发现是日常卵消耗的结果;但我认为我们可以得出结论是整个卵子可以以健康的方式纳入饮食而不会产生不利影响老年人的血液胆固醇，“她说。

两组之间损失的脂肪的主要差异来自腹腔和骨骼肌仓库。

“我们还发现，整体脂质型材的显着改善，这将反映心血管疾病的风险降低，”高斯表示。“此外，胰岛素敏感性响应于非常低碳水化合物饮食而反映2型糖尿病的风险降低。总体而言，我们观察到身体成分的改善，脂肪分布代谢健康对八周低碳水化合物饮食的反应。”

VLCD对糖尿病的影响

高斯表示，VLCDS是许多病症的治疗选择，包括2型糖尿病，肥胖和非酒精脂肪肝病。

“这项研究延伸了以前的研究表明，在70年代经历肥胖的70年代，老年人可以是一个安全的，治疗选择，”她说。“这是第一项研究，以证明在重量损失期间保存骨骼肌的耗尽，以响应VLCD老年人。“

高斯补充说，有一些关于非常低碳水化合物的益处的证据饮食在较年轻的人群中，这项研究是首先测试这种饮食方法之一，以改善与年龄超过65岁的成年人肥胖的结果 - 患有特别高的其他疾病的人群，需要治疗干预措施，以改善健康的同时改善健康骨骼肌质量以防止或延迟功能下降随年龄段。

一个好的或坏蛋？

“历史上，鸡蛋从中开始了一个糟糕的说唱营养指南关于美国心脏协会于1968年出述的鸡蛋消费，“高斯说。”建议每周消耗超过三个全蛋。“

戈斯补充说，这种担忧源于蛋黄中的胆固醇和饱和脂肪含量。从那以后，这些建议已经放宽了，因为最近的研究表明，膳食胆固醇对血液胆固醇的影响可以忽略不计。就在本月，美国饮食指南咨询委员会(Dietary guidelines Advisory Committee)发布了建议，在整个生命周期内增加鸡蛋的摄入量，包括孕妇和哺乳期妇女，同时也将鸡蛋作为婴幼儿的第一餐。

“这一历史首先为饮食指南委员会认为鸡蛋作为一个重要的营养丰富的食物来源，因为鸡蛋是丰富的蛋白质，胆碱，B12，硒，维生素D和对增长和发展至关重要的营养素的长名单“高斯表示，随着肌肉质量的维持。”

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