营养标签是改善国家的饮食

营养信息张贴在食品给消费者的信息,盐,糖和卡路里含量发挥重要作用在推动人们向正确的饮食选择,根据一项新的研究。

这项研究,从卫生浴和布里斯托尔大学的经济学家发表在卫生经济学杂志,是第一个评估包装正面标签营养影响零售商的联营产品,早在2006年就首次引入。

结果发现标签联营食品购买的数量的减少(例如即食餐,披萨,汉堡,等等)和全面改善消费者的购物篮子的营养成分标签显示的地方。值得注意的是,这些改进食品购物习惯最突出观察到的在较贫困的家庭。

2006年,英国食品标准局(FSA)建议零售商引入包装正面标签(FOP)在他们的零售商品牌产品七种食物(快餐,汉堡/香肠,馅饼,面包涂/肉、披萨,三明治和麦片)。的建议是由几个英国零售商(Waitrose,合作社、玛莎百货和阿斯达)每个介绍了它在不同的时间在2006年3月和2007年9月。

零售商推出了两种类型的营养标签。一些介绍交通灯系统,彩色编码方案表示数量的营养物质的颜色红(高),琥珀色(中)和绿色(低),而其他一些介绍混合动力系统结合了交通信号灯系统和每日摄入量指南(广义),颜色和贡献,这些营养物质对成人GDA被显示出来。

通过对食物选择的差异观察消费者在商店购物,标签显示,变化对消费者购物在其他地方,这项新研究的结果表明,平均而言,由于标签,家庭改善他们的饮食的质量通过减少每月588千卡热量从标记了品牌食品,由14克的饱和脂肪,糖7 g,和钠0.8毫克。混合标签被发现是最有效的改变选择。

研究之际,英国政府提出了其新的肥胖策略covid-19,推出的一系列措施包括菜单卡路里标签来帮助人们外出就餐时做出更加健康的选择。研究团队表示,这些新成果可以帮助未来的政策在这一领域。

首席研究员,博士爱Fichera英国巴斯大学的经济学解释说:“我们的研究结果表明,在食品营养标签可以在开始发挥重要作用行为转向更健康食物不管是选择在每周在超市购物,或可能通过新的健康的菜单选择选项。标签更好的通知有双重影响消费者对产品的营养价值他们放入购物篮,但这也可能激励生产更好的质量食品。

“这当然不是一个万能的解决肥胖问题,这是多方面的,需要更加系统性的方法解决。但是这些结果为决策者提供进一步的证据表明,这些措施能够作出重要的贡献。”

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