在大流行期间，粮食不安全的范围不仅限于低收入的洛杉矶人
根据公共交易所的一项新的研究，在四个洛杉矶县家庭中，至少有一个食物不安全的粮食不安全实例 - 从4月到7月缺乏可负担得起和营养的食物，这是由USC Dornsife学院指导的新研究信件，艺术和科学。该研究还发现，大流行有压倒性地影响了妇女，收入低的人和失业者和拉丁美洲。更高的收入群体通常不难以提供食物的影响。
虽然水平虽然食物不安全在该县，在大流行初期的4月达到高峰，但仍明显高于大流行前的水平。
南加州大学凯克医学院(Keck School of medicine of USC)预防医学的首席研究员、助理教授凯拉·德拉·海耶(Kayla de la Haye)说，“我们第一次全面了解了这场大流行是如何影响洛杉矶县居民购买食物的能力的。”“COVID-19的传播加剧了已经很高的食物水平不安全低收入家庭和边缘化群体，甚至影响了历史上不太可能经历这种情况的人口统计学群体。”
这项研究是自大流行开始以来首次对美国一个主要城市的食品不安全状况进行评估的研究之一。
粮食不安全：谁受到影响？
粮食不安全是由于资金或其他资源有限地获取食物或经常吃饭的干扰。研究表明，经历粮食不安全的儿童营养较差，更糟糕的一般健康和口腔健康，以及认知问题，焦虑和抑郁的风险更高。成年人风险较高，肥胖，糖尿病和高血压以及更大的心理健康和睡眠问题。
在大流行的第一个完整的几个月，四月到7月，L.A.县的42％的低收入家庭 - 以及县里所有家庭的26％ - 至少有一个粮食不安全实例。相比之下，在2018年的所有12个月内，27％的低收入家庭陷入困境，粮食不安全。
粮食不安全率最高的是4月，与L.A. County在失业中的高峰期恰逢，当时近40％的低收入家庭和四分之一的洛杉矶户都在某些时候挣扎，以提供食物。到7月，粮食不安全率下降到14％低收入家庭——仍然是2018年7月可能发生的比率的近三倍——占洛杉矶县所有家庭的10%。
德拉海耶说:“尤其令人担忧的是，在整个大流行期间，8%的居民——超过25万的洛杉矶人——仍处于粮食不安全状态。”“这不仅是因为他们很可能是失业和低收入者，还因为他们报告说，他们的经济利益更少，在获得食物方面面临更大的障碍，比如附近没有汽车或杂货店。”
近五分之一的家庭，在大流行期间经历了粮食不安全并非低收入。近14％的收入每年有60,000美元至10万美元，近6％的年度收入超过10万美元。与2018年相比，更多的人经历过粮食不安全的人失业。
流行病对饮食的影响
该研究还发现，大多数Angelenos在此期间消耗了不同的食物量和品质流感大流行。大约四分之一表示他们吃得比平常更多的食物，而14％的人说他们消耗少。虽然略高于一季度，但他们却吃了更健康的食物 - 更多的水果和蔬菜和少数含糖和油炸的食物 - 另一季度表示他们吃了更不健康的食物。
经历过粮食不安全的人 - 特别是那些经常粮食不安全的人 - 更有可能在饮食的健康状况中经历下降。
“除低成本不健康的食物之外，饮食的结果是指经历粮食不安全的人对肥胖，糖尿病和心脏病等食物有关的疾病的风险更大，”De la Haye说。这可能使这些县中最脆弱的社区中这些疾病的高率恶化。
该研究与洛杉矶县紧急粮食安全部门合作进行。调查结果的报告已与L.A.县官员分享。
“这些研究结果表明，县和我们的合作伙伴提供的是如何关键食物洛杉矶县代理首席执行官费西亚·达文波特(Fesia Davenport)说。“在未来几周和几个月里，该县将继续扩大‘让我们给洛杉矶喂饱’的重要工作，以防止进一步的饥饿，减轻对健康的影响。”
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