在Covid-19期间避免食物中毒的提示

劳动节周末可能是夏季露面和烧烤的非官方。这也是一个很好的提醒，食品安全应该是保持您和您的家人免受感染的优先事项。

有许多疾病导致细菌来源可能导致a食源性疾病，包括细菌，病毒和寄生虫。疾病控制和预防的中心表示，没有证据表明处理食物或消费食物与导致Covid-19的病毒有关。

可能导致疾病的四种常见细菌是：

Clostridium perfringens：这些细菌可以在肉类，炖菜和凹坑中找到。当食物以大量制备食物并在服用前长时间保持温暖时，会发生感染。

诺罗病程：病毒可以影响来自受污染的水的原料，即食生产和贝类，并且可以通过受感染的食物处理程序传播。

沙门氏菌：与细菌相关的食物包括生或污染肉，家禽，牛奶或蛋黄。它可以通过刀具，切割表面或受感染的食物处理程序传播。

大肠杆菌：这些细菌主要由未煮熟的牛肉蔓延。其他来源包括未经高温消毒的牛奶和苹果酒，苜蓿芽和污染的水。

预防食源性疾病可以在厨房里开始。了解更多来自Pritish Tosh博士，Mayo临床传染病专家。

“在您自己的厨房内有关于食物处理实践的事情，可以帮助预防腹泻疾病的传染性爆发，”Tosh博士说。

他说，厨房里的大多数食物中疾病是由生肉的交叉污染引起的。

“如果你有生肉，请仔细处理他们，”Tosh博士说。“不要允许果汁或任何东西与您即将吃的食物接触。”

他说准备食物时，洗手至关重要。“（这是）绝对重要的是，当你从处理肉来处理真正别的时，你就会洗手。”

你掌握一块生鸡肉的细菌不仅可以污染其他食物，而且还可以在厨房里触摸，就像勺子或台面一样。

“细菌可以留在那个，然后交叉污染那时会触摸那个勺子或那个台面，然后将细菌传递给某人，”Tosh博士说。

避免这些细菌，应该在厨房洗涤的任何东西都应该洗涤，包括你的食物和手。

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