鼻子对气味的反应不仅仅是一个简单的零件总和

采取新鲜浇注的葡萄酒，普遍的科学思维表明，香水的和谐涉及鼻子中的感觉受体，只需增加他们所遇到的个体气味。然而，来自九州大学的新研究表明，发生了更复杂的过程，有一些反应得到增强，而其他响应则根据存在的异味而受到抑制。

对哺乳动物来说，嗅觉开始于由特殊细胞末梢的受体探测气味嗅觉感觉神经元- 鼻子。这些中的每一个神经元在依赖于物种的一大堆受体中只有一种，人类有大约400种，老鼠有大约1000种。

虽然我们都知道大脑对感官信息的处理对于辨别和合成气味非常重要，但我们对气味第一次从鼻子中被探测到的过程知之甚少。

九州大学医学科学研究生院教授Takeshi Imai领导的研究小组使用最近开发的技术，对活老鼠鼻子中受体的反应进行高度敏感的记录细胞的报道更深入地了解神经元在鼻子中的神经元对气味和它们的混合物做出反应的理解。

“它以前认为每个人气味'激活'一个特定的集合受体该论文的主要作者Shigenori Inagaki说:“我们发现，鼻子中的神经元对气味混合物的反应是对每种成分的简单反应的总和，但现在我们在老鼠身上有证据表明情况并非如此。”

研究经过基因改造的老鼠让它们的神经元释放绿灯研究人员能够使用双光子显微镜敏感地记录老鼠鼻子内神经元的反应，这取决于其中的钙离子的数量——一种活动的指示物——对激发光的吸收。

基于这些录音，IMAI的团队发现气味不仅可以激活，而且还抑制了神经元在小鼠鼻子中的响应，表明复杂的交互在信号到达嗅球或大脑进行额外处理之前就已经发生了。此外，他们的实验表明，混合气味往往会通过协同作用增强反应，特别是当它们处于相对较低的浓度或抑制响应通过对抗，特别是当它们处于高浓度时。

这项研究揭示的抑制和增强过程可能解释了为什么气味混合物产生的感知结果与它们的成分非常不同，这种理解可能有助于开发出合理设计嗅觉体验的方法，从令人愉快、和谐的气味到除臭剂。

“这些结果表明，我们对在检测到的时刻调整了对气味的看法鼻子，“解释Imai。”可能，这些发现可以解释少量气味的添加可以对感知的香味具有如此重大影响，或者一杯葡萄酒中的不同种类的气味分子产生很好的和谐。“

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