研究支持使用营养标签营养评分来鼓励更健康的食物选择
《柳叶刀》杂志发表的一项研究发现，食用营养质量评分低的食物与各种原因导致的较高死亡率有关，特别是癌症和心脏、肺部和消化系统疾病英国医学杂志今天。
研究结果支持使用包装正面的营养评分标签来引导人们更健康食物可以为正在进行的关于在整个欧盟统一食品标签系统的讨论提供信息。
众所周知，在食品包装上标注简单、明确的营养信息有助于人们做出更健康的选择，以预防心脏病、癌症和糖尿病等非传染性疾病。
营养评分是一个简单的包装前面的营养标签，根据食物的营养质量评分。每个产品都有一个字母和颜色代码，从深绿色(a)表示营养质量较高，到深橙色(E)表示营养质量较低。
营养评分是基于英国食品标准局的营养分析系统(FSAm-NPS)，该系统根据食品的能量、饱和脂肪、糖、钠、蛋白质、纤维以及水果和蔬菜的含量对食品的营养质量进行分级，但在广泛实施之前还需要更多的证据。
因此，一个国际研究小组开始确定食品标准局营养成分分析系统(FSAm-NPS)是否与死亡率有关。
他们的发现基于来自10个欧洲国家的501,594名成年人(平均年龄52岁)，这些人参加了欧洲癌症与营养前瞻性调查(EPIC)研究。
调查问卷用于评估他们通常的饮食摄入量，并根据所消费食物的营养质量计算每个人的FSAm-NPS指数。
指数得分越高，饮食的整体营养质量越低，这体现在膳食纤维、水果和蔬菜、鱼的摄入量越低，红肉和加工肉的摄入量越高。
指数得分较低，表明西班牙、希腊、挪威和意大利的饮食总体上营养质量较高，而英国、瑞典、荷兰、丹麦、德国和法国的饮食质量较高。
研究人员对参与者进行了平均17年的跟踪调查，在此期间，研究人员发现，那些饮食指数得分较高的人，其全因死亡率、癌症死亡率、循环系统、呼吸系统和消化系统疾病死亡率都有所增加。
就绝对数字而言，在膳食指数得分最高的五分之一(较低的五分之一)中，10年来每1万人的全因死亡率为男性1,237人，女性563人营养品质相比之下，收入最低的五分之一的男性为1008人，女性为518人。
这是一项观察性研究，因此无法确定原因，研究人员说，他们不能排除其他未测量因素(残余混杂)可能影响结果的可能性。
然而，这项研究的优势在于，来自不同欧洲国家、有着不同背景和饮食模式的参与者数量多，跟踪时间长。
他们补充说，在进一步分析之后，结果基本没有变化，这表明这些发现经得起推敲。
因此，他们说，这些发现“为使用FSAm-NPS(和派生的营养评分标签)来描述更健康的食物选择的相关性提供了支持，作为欧洲公共卫生营养政策的基础。”
他们总结说:“考虑到欧盟层面正在进行的和未来的关于在食品包装正面统一食品标签系统的辩论，这是很重要的。”
