老年护理中心的居民吃得越多，份量越大

随着人们对澳大利亚老年护理行业的不断关注，南澳大利亚大学的研究人员表明，简单的解决方案往往是最好的，一项新的研究发现，老年护理机构的居民可以通过增加他们的餐量来改善他们的营养摄入量。

评估环境因素对老年人家庭音乐、香味等的影响健康信息-Researchers发现，如果居民提供更大的饭菜，他们会多吃，从而增加能量和营养水平。

该研究发现，对于每千焦耳的供应能量增加，消耗的能量增加了0.73千千焦。

UNISA研究员Hei Tong Lau表示，该部分尺寸效果是一种操纵来测试外在的实际效果食物线索。

“我们的研究重点是改善居住在养老院的澳大利亚老年人的营养和健康状况，”Lau说。

“在澳大利亚，高达70%老年人居住在老年护理设施中遭受营养不良，食物摄入量不足的主要原因。为了改善这一点，我们必须找到鼓励老年人多吃的方法。虽然在食物本身上有一个合理的关注 - 包括外观，品味和纹理 - 我们一直专注于其他可以改善食物体验的其他因素，在真实的老年护理设施中。探索时环境因素这可以改善餐饮氛围，我们发现部分大小与居民所消耗的食物量高度相关。而且，音乐和香味都可以积极影响食物消耗，但是次要的部分大小，正如我们在每个人中看到差异。“

根据老年护理质量和安全委员会(accqsc)和老年护理质量标准(2019年生效)，澳大利亚老年护理服务提供商必须确保所有居民适当的营养和能量摄入。

该研究检测了存在部分尺寸效应的存在 - 当在基于阿德莱德的住宅护理设施中提供更重要的部分时，进食更多食物的行为。在七周的时间内，每周31名居民的食物摄入量每周记录一次，无论是在控制和提示增强的环境中。

刘先生说，研究结果为老年护理服务提供者提供了有价值的见解。

“随着人口老龄化和严重的营养不良老年护理居民刘说，有明确的需要更好地了解能够影响居民食物摄入的因素。“

“增加服务尺寸似乎可能是一小步，但对于需要营养的居民，这是大规模的向前发展。”

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