柿子富含营养

柿子热量低，纤维含量高，是控制体重的好选择。它们所含的抗氧化剂和营养成分——包括维生素A和c——使它们成为健康饮食的理想选择。

但是，尽管这些色彩鲜艳、有些不常见的水果带来了种种好处，但可能是它们相对的默默无闻使它们成为日常饮食中更有价值的一部分。

柿子通常在9月到12月上市，既能搭配甜味又能搭配美味的食物。对于那些厌倦了苹果、橘子或香蕉等日常水果的人来说，柿子是一种营养丰富的选择。

“他们有不同的营养型材和生物，它只是吃了宾夕法尼亚州立大学营养教授的营养教授所说的乏味。“如果你有一些新的水果和蔬菜来试图，它会让它更令人兴奋，我认为坚持饮食推荐更容易。”

大小介于李子和桃子之间，这些秋天橙色的水果通常像橡子形状的西红柿。他们以他们的甜味当它们完全成熟时，它们通常作为零食单独食用，或者与沙拉或面包混合食用。

柿子在中国和日本已经种植了2000年，在世界范围内也有数百个品种，但它们直到19世纪末才在美国出现——商业上只有两种:扶余(Fuyu)和八谷(Hachiya)。

扶鱼不涩，也就是说它们更甜，可以新鲜食用。味道越苦的八公犬就越常用于烹饪。克里斯-埃瑟顿说:“它们会把你嘴里的湿气吸走，这可不太舒服。”“随着水果的成熟，酸味会消失，但我不认为它会完全消失。”

柿子包装在小型服务中强大的维生素和矿物质混合。一个柿子含有6克纤维，55％的预计每日摄入维生素A和其他营养素。

它们五颜六色的外观表明含有-胡萝卜素，这是一种类胡萝卜素抗氧化剂，可以降低患心脏病的风险。它们还含有类黄酮抗氧化剂，这被认为是更好的心健康和降低血压，炎症和“坏的”低密度脂蛋白胆固醇。

单一的水果还含有超过20％的维生素C的每日摄入量的20％，这已被证明可以减少炎症并与其他相连健康的好处从其抗氧化特性。

为了充分利用柿子所提供的营养效益，Kris-Etherton表示，将它们与适当的食物配对是很重要的。

她说:“我们知道，烹饪水果和蔬菜可以使这些成分更具有生物可利用性，如果你把它们和其他食物一起吃，它可以促进某些营养的吸收。”

根据他们的成熟，柿子与酸奶或燕麦片混合得很好。将冷冻柿子添加到冰沙 - 少量蓝莓，也许 - 为您的食谱增加更多的营养，并呈现出享受的机会水果即使它略有淡季。干柿子，可以在烤箱中或在线购买，也可能是健康的零食，或用作自制面包或松饼中的成分。

克里斯 - 醚甚至将柿子添加到包括鳄梨的沙拉，将有助于吸收类胡萝卜素，一类脂溶性植物的营养素，可以通过保护细胞损伤来帮助健康。

“因为有柿子的维生素A或类胡萝卜素，如果你用（健康）脂肪来源，你会得到更多的吸收和更大的健康益处。”

---

---

版权所有©2020.每日健康。保留所有权利。