学者们将肥胖和疾病与巨大的饮食变化联系起来
肥胖、糖尿病、心血管疾病等等，是不是我们所吃的食物和我们身体所准备的食物之间“不匹配”的结果?
“不匹配假设”认为，我们的每一个身体都已经发展并适应消化我们的祖先吃的食物，而且人体将挣扎和很大程度上无法代谢一套全新的食物。
“人类在一个非常不同的环境中发展得比我们目前的生活在一起，”说阿曼达lea他是Lewis-Sigler综合基因组学研究所(LSI)的博士后研究员，也是发表在本期杂志上的一项研究的第一作者科学推进。“没有人饮食普遍糟糕。这是关于你的进化历史与你目前吃的不匹配。”
“不匹配”的想法已经存在多年，但它很难直接测试。大多数实验都集中在将西方人与亨特收集者社会成员进行比较，但不可避免地与其他遗传或生活方式差异融合饮食的任何影响。
进入Turkana-A Vertence-Level，来自肯尼亚西北部的遥远沙漠的牧民人口。在20世纪80年代，与附近的石油发现相结合的极端干旱导致该地区的快速变换。人口的大段放弃了他们的游牧生活方式，有些人住在城市的村庄和其他人。传统的风格塔纳仍然依靠畜牧业骆驼，泽布牛，肥胖的绵羊，山羊和驴子为生存，而居住在城市的土耳其患者转向碳水化合物和加工食品的饮食。这是一种趋势，即使在远程社区中，全球化的结果也在越来越多地观察到。
“我们意识到，我们有机会研究远离传统生活方式过渡的效果，依赖于近80％的动物副产品 - 富含蛋白质富含蛋白质和脂肪的脂肪，没有碳水化合物 - 至多碳水化合物饮食，“说朱利安艾尔托尔是作为新论文的高级研究员的生态和进化生物学和LSI的助理教授。“这提出了一个前所未有的机会：遗传均匀群体，其饮食在相对”匹配“中的生活方式梯度延伸到最近的进化史上非常”不匹配“。
为了解决这个问题，研究人员进行了采访和收集健康数据来自44个地方的1226名成年图尔卡纳人采访者包括Lea和Ayroles以及研究团队基于Mpala研究中心在肯尼亚，由Dino Martins领导。MPALA是最着名的网站世界级生态学研究，但随着它的研究进入了Turkana，它也在使用新的NSF资助的基因组学实验室在人类学和社会学以及遗传学和基因组学上突破新的地面。
“这是来自Turkana基因组学工作和MPALA NSF基因组学和稳定同位素实验室的非常重要的第一篇论文，”Martins说。“像本研究一样的研究涉及大量的信任和尊重我们当地的社区和更多的远程社区：我们如何访问它们，我们如何互动。而MPALA和Turkana的原因可以是一个枢纽，是因为我们有一个长期关系。这项研究的许多地方发生了什么发生的，这是出现了一些问题，而且它出了问题，就是当你有研究人员跳伞和摆脱社区时。这不会让人们信任你 - 它只是创造了很多焦虑和问题。但是，社区认识我们。我们一直在那里25年。我们的研究人员来自当地社区。“
该项目起源于哈佛大学哈佛大学哈佛大学的一位朋友访问马丁，在土耳其盆地研究所，马丁斯为基础。在一个残酷的圣诞节，在沙漠中深入，距离任何已知的村庄里程，艾尔托很惊讶地看到一群女性在他们的头上携带水。马丁斯已经解释说，妇女携带水回来与他们的土耳其人分享，并补充说，这几艘水船只将喝一周或更长时间。
“朱利安说，‘那不可能。没人能在这么小的水面上生存，’”马丁斯回忆说。“于是他的科学家大脑开始思考，他想出了这个项目，‘人类是如何在如此恶劣的环境中生存的?’我反过来说，‘实际上，我认为问题是，‘我们是如何适应其他环境的?’因为这是我们所有人都走出的环境。”
该项目从那时开始发展，形成了一项针对生活在城市、村庄和农村地区的图尔卡纳人的10个生物标志物的健康状况的研究。研究人员发现，在仍过着传统游牧生活的图尔卡纳人当中，所有这10人都是优秀的，在农村的领导阶层中，他们制作和销售木炭或编织篮子，或饲养牲畜进行贸易。
但搬到城市的土耳其人表现出可怜的心态代谢健康，具有更高水平的肥胖，糖尿病，心血管疾病和高血压。健康指标还表明，较长的风塔纳住在城市，他们往往的健康较低，终身居民患有最大的心血管疾病风险。
“我们发现更多或更少我们预期的内容，”Ayroles说。“过渡到这种基于碳水化合物的饮食使人们生病。”
“有累积效果，”lea。“你体验城市环境的越多 - 进化不匹配的环境 - 你的健康状况更糟。”
Ayroles警告说，该研究不应被解释为有利于蛋白质的饮食。“Turkana最卓越的事情之一是，如果你和我去了Turkana饮食，我们会生病真的很快！”他说。“代谢健康的关键可能是对齐我们的饮食以及我们祖先的活动水平，但我们仍然需要确定哪些因素最重要。”
研究人员继续进行调查和数据收集，他们计划扩大研究范围，将太平洋岛屿和其他地方的不同土著居民纳入其中，这些人也正在经历脱离传统生活方式的转变。
“我们可以从全球各地的许多传统和生活级群体中了解进化和人类健康，”lea说。“他们正在经历这种非凡的，快速的环境变化，我们可以实时见证它。”
“城市化和市场一体化对Turkana的Cardiforabolic健康有强烈的，非线性影响，”Amanda J. Lea，Dino Martins，Joseph Kamau，Michael Gurven，Julien F. Ayroles出现在10月21日问题中科学推进。
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