我们从Covid-19爆发中学到了肉类加工厂的爆发
从美国到巴西那英国那德国澳大利亚，肉类加工厂在蔓延的Covid-19中发挥了特殊的作用。
在巴西,联盟官员据称该行业五分之一的员工——大约10万肉制品工厂的工人——已被感染。在美国，肉类加工设施与超过38,500例，至少180人死亡。肉类作品组成接近一半美国Covid-19的热点。他们也是澳大利亚6月“第二波”疫情在维多利亚州的主要感染源。
这些变速器的一个原因是肉类加工在狭窄的冷藏空间中进行。但事实，行业尚未与所有国家和地区的大型病毒爆发有关，表明其他可控的因素也有乐器。
来自这些爆发的基本课程是不健康的工作条件和不稳定的工作需要解决以阻止肉行业作为Covid-19的孵化器。
不健康的工作条件
过去的研究表明流感和其他冠状病毒（SARS和MERS）是更稳定的因此更容易传播在较低的温度。澳大利亚的研究人员已经确定了较低的温度尚未得到较低的温度来增加Covid-19变速箱与较低的湿度有关。
这一点独自增加了对肉类加工工人的风险，他在相对靠近别人的邻近地区的生产线上对生产线进行艰苦的体力劳动。但是，其他因素的风险更加复杂 - 特别差的空气质量有助于呼吸疾病，这使得任何Covid-19感染更严重。
如上所述美国职业安全和健康管理局，在长期与肉类加工工作有关的"许多严重的安全和健康危害"中，有"与处理活动物或接触粪便和血液有关的生物危害，可增加它们患多种疾病的风险"。
一种2017年研究发现呼吸道疾病如咳嗽，呼吸，喘息三到四倍，比屠宰场工作者更普遍上班族。在家禽工人中，2013年研究发现超过40％以上的症状（与约相比）有哮喘症状（相比）所有成年人的10％)。这归因于“家禽粉尘”，一种鸡渣、羽毛和霉菌的生物活性组合。
通风不足使冠状病毒的蔓延量更有可能更容易发生20倍一份报告发表于这件事欧洲食品，农业和旅游业工会联合会在六月。
该报告也列出了其他因素，例如社会疏散性不足和适当的个人防护设备的缺乏。但最终，空气质量不佳对许多肉类加工工人缺乏健康和安全的工作场所的症状。
它也与我们其他人有关。例如，美国采暖、制冷和空调工程师协会(American Society for Heating, Refrigeration, and Air Conditioning Engineers)就建议，所有建筑的通风进风口现在都应该是开放的三个空气变化一小时。这比办公室的最低标准高出3到5倍。
这一切都归结为一个批判性，可以改善董事会屠宰场和肉类加工设施中的健康和安全标准。
增加工作安全和病假权利
从肉类加工行业中汲取的其他主要教训是“岌岌可危的工作”所带来的风险，工人缺乏作为员工的权利和保护。
正如欧盟(European Federation Union)的报告所指出的那样，欧洲绝大多数肉制品检测呈阳性的工人都是通过分包商雇佣的移民工人，他们几乎没有就业权利，往往居住在过于拥挤的住所，这并非巧合。
估计80％的肉类工人例如，在荷兰，来自中欧和东欧，通过临时机构雇用。
工人通常被雇用为临时工，或“每日雇用”（意味着他们在每班结束时技术终止）或通过分包安排认为他们“自雇”。作为报告说明：“许多肉类工人的就业条件非常岌岌可危。而且，病人的薪酬水平可能非常低。这可能已经确定了在经历Covid-19症状的情况下，有些工人尚未报告他们的健康状况的状态，因为害怕失去工作或无法负担得起生病薪酬津贴的体面。“
这些东西可以是固定的
来自许多国家的证据表明这些事情可以解决。
丹麦是海报儿童肉类加工的自动化和体面的工资，允许在工厂内的社会偏移，从而低Covid-19爆发。
在西班牙，一个集体协议这保证了分包工人与其他员工的条件相同，这些员工被控制了控制Covid-19传输。
在德国，禁止Abattoirs后，与肉类加工有关的变速招聘临时工在五月。
在维多利亚州，澳大利亚，确保所有工人都能获得有偿大流行假期（以及其他措施，包括政府授权植物严格的物理疏散和安全方案）似乎已被证明是成功的。
但许多这些答复只是临时的紧急响应。全球大流行引起了全球对系统改革的长期需求，以消除不健康工作场所和丢弃工人的危险，并确保工人在生病时负担得起。
在某种意义上，我们都在一个在过去十年中看到的工作条件恶化的系统中的同意。我们已经接受了复杂的分包和假“凤凰”公司的兴起，旨在剥夺员工身份的工人，超市和快餐链推动成本压力供应链，仅仅因为我们喜欢廉价的肉。
通过扩大法律责任，欧洲有举措，解决这种缺乏责任在整个分包链中。其他国家应该好好学习这些例子。
无论如何，我们对廉价的热爱不应该让工人受到这样的待遇肉。
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