你还没吃完香蕉面包——心理学家揭示了一切
在2020年初的第一次大流行封锁期间，社交媒体被洪水淹没这是自制香蕉面包的照片，因为人们放弃了社交，转而烘烤面包。现在，随着COVID-19病例数量再次上升，许多地方重新实施或预计将进一步限制，我们很有可能看到家庭烘焙趋势的复苏，尤其是因为第一次香蕉面包热潮有一些强烈的心理根源。
我们的食物偏好、验收和消费的形状被家人和朋友，广告，名人趋势，这些天，社交媒体影响者。当错误可能带来致命后果时，以他人的知识为指导是明智的。这种“社会学习”防止被宠坏或中毒食物消费。
当我们效仿他人时，我们对他人行为的模仿尤为强烈我们钦佩的人，比如我们在社交媒体上关注的人。我们经常求助于模特减少不确定性在第一次封锁期间，由于缺乏对冠状病毒的了解，这种情况很普遍。
但为什么是香蕉面包呢?我们的大脑是在稀缺性很普遍的时候进化的。糖的来源受季节的影响，储存易腐烂脂肪的方法有限。在这些具有重要生物意义的能源可用时，对它们进行投机是实用的。
食物对我们的生存至关重要，因此食物本身是有益的。即使是看到或闻到食物也会引起大脑的奖励系统。然而，并不是所有的食物都是平等的，两者结合的快感反应最强糖和脂肪。
我们有天生的偏好对甜食，引起回应作为有效的因为这由可卡因。饱腹感丝毫不会减少动力推动甜蜜我们可以吃饱了一顿大餐，还能吃到甜点。
和真品一样好
但是香蕉面包在我们的社交媒体吸血，别在我们面前。在把食物放进嘴里之前尽可能多地获取有关食物的信息对保护我们免受伤害是至关重要的。我们使用视觉和嗅觉输入和社会影响作为食物的可用性和价值的线索，增加我们的吃的动机。
对于美味的食物来说更是如此，这些诱人的食物富含碳水化合物、脂肪和盐。他们的图片可以触发渴望、唾液分泌和消化反应。
我们学会将刺激(香蕉面包)与其结果(愉悦或满足)联系起来的方式意味着，我们实际上从感官线索中获得了奖赏反应，即多巴胺的爆发，而不是在消费。在我们的现代环境中，这些线索，比如Instagram上的帖子，可能会驱动我们的食物寻找行为更强烈的而不是饥饿的信号。
烘焙的行为可能特别有效，因为我们的嗅觉皮层高度相互关联处理情绪(杏仁核)和记忆(海马体皮层)的区域。气味可以唤起生动的自传记忆和情感与他们有关。它还可以降低心率，减少压力和焦虑，改善心理和免疫功能。
就像作家马塞尔·普鲁斯特在他的自传体小说《寻找逝去的时光》中，一个玛德琳蛋糕让他回忆起了童年，烤箱里的香蕉面包的香味可能会唤起他对童年烘焙的积极回忆。这种舒适感或幸福感可能正是我们在禁闭期间所需要的，尤其是对于那些没有家人的人。
禁闭带来的情绪波动也很有影响。压力和情绪低落会造成这种情况引发对食物的渴望,特别是为碳水化合物以及富含脂肪的“安慰”食物。
压力增加食用安慰食品并增加这些食物的激励价值，使我们希望他们更。压力会增加荷尔蒙皮质醇的水平，增加食欲和(舒适)food-seeking通过减少瘦素的影响，瘦素是一种传递饱腹感的激素。
睡眠进食
封锁也影响了人们的睡眠导致了生动的奇怪的梦白天睡眠时间增加。睡眠对食欲和饮食行为有很大影响。喜欢压力,睡眠不足与对美味食物的渴望有关
白天睡觉尤其有害，因为它会减少褪黑激素的分泌。我们在天黑时分泌褪黑激素，以帮助睡眠和增加瘦素敏感性。瘦素水平较低导致更高的胰岛素和皮质醇水平(我们的老朋友压力激素)，增加饥饿和寻找食物。
所以，如果你因为无聊时吃零食而惩罚自己，那么这些额外的“锁定”磅可能并不意味着你缺乏自控能力。进化、社会和动机的综合力量塑造了我们的大脑使用感官信号来指示食物的可用性来控制我们的食欲和饮食行为的方式。
当我们疲惫、紧张或不确定的时候，Instagram上的香蕉面包图片，暗示着令人兴奋的糖和脂肪的组合，可能正是我们需要离开沙发、走进厨房的信号。我把抹刀放哪了?
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