食用促进炎症的食物可能会加重心力衰竭

最新研究显示，患有心力衰竭的人，如果他们的饮食中含有大量会引起炎症的食物，那么他们住院治疗或死亡的几率是那些食用能减少炎症的食物的人的两倍。

“如果人心脏衰竭肯塔基州列克星敦大学的护理研究助理、博士生康正熙(JungHee Kang，音译)说:“我们可以减少促炎食物的摄入量，这可能有助于生存。”

饮食已被证明在调节炎症方面发挥着作用，炎症与包括心脏病在内的许多慢性疾病有关。研究表明，红肉、细粮和高脂肪乳制品等高含量食物会增加炎症，而橄榄油、全谷物、水果和蔬菜等食物则可以降低炎症。

康研究了之前一项研究的数据，在这项研究中，她的团队要求213名心力衰竭患者连续4天记录他们的饮食。然后，他们用一种指数对这些食物进行分类，该指数根据食物增加或减少炎症的程度进行评分。在跟踪研究参与者一年之后，他们发现，饮食中炎症得分较高的人死亡或住院的可能性是饮食中炎症得分较低的人的两倍多。

研究结果在本月初的美国心脏协会虚拟科学会议上公布。这项研究被认为是初步的，直到发表在同行评审的期刊上。

“众所周知，饮食对糖尿病的发生发展起着至关重要的作用心脏病达拉斯德克萨斯大学西南医学中心(University of Texas Southwestern Medical Center in Dallas)的医学教授、预防心脏病学项目主任阿米特·克拉(Amit Khera)博士说。“这提醒我们，饮食很重要。唯一让我惊讶的是效果的巨大。”

Khera说，这项研究也很重要，因为它特别关注心力衰竭的结果，而以前的饮食研究更多地关注心脏病发作和中风。根据美国心脏协会的统计数据，估计有620万美国成年人患有心力衰竭，这是由于心脏无法泵出足够的血液和氧气来支持身体的其他器官。

Khera是美国心脏学会和美国心脏病学会预防心血管疾病指南的作者，他说，许多被认为有益于心脏健康的饮食“共同点多于不同点”。

例如，地中海饮食，描述了地中海沿岸国家常见的饮食模式，包括橄榄油作为主要的脂肪来源，大量的水果，蔬菜，谷物，豆类，坚果和种子以及少量的乳制品，蛋，鱼和家禽。同时，DASH(阻止高血压的饮食方法)饮食被设计用来帮助降低血压。它还包括大量的蔬菜、水果和全谷物，并限制高饱和脂肪的食物。但DASH饮食从低脂乳制品、肉类和家禽中获得更多蛋白质。

该指南推荐植物性饮食和地中海式饮食模式，同时限制加工肉类、精制碳水化合物、胆固醇、钠和甜饮料。

“有很多重叠的地方，”Khera说。“这就像维恩图。最佳位置在中间。”

康说，现在需要做的是研究来确认消炎饮食是否可以用来减少心失败的死亡率。

---

---

版权©2020每日健康。保留所有权利。