垃圾食品和烈酒经常出现在美国热门电影中

(HealthDay)——如果奥斯卡有一个“最不健康食品的主角”奖项的话，许多美国最受欢迎的电影都是有力的竞争者。

这是对250部票房最高的美国电影中食物内容的最新评论得出的结论。该研究的作者说，通常情况下，虚构的食物选择非常糟糕，根本达不到现实世界的饮食建议。

电影中描述的整体饮食不符合联邦饮食指南健康的饮食习惯研究报告的主要作者布拉德利·特恩瓦尔德说:“没有足够的纤维，饱和脂肪和钠太多，还有……比美国人平均摄入量多三倍的糖和酒精。”

他说，这影响很大。

“它们巩固了一种规范不健康的食物在我们的文化中很常见，也很受重视，著名女演员、榜样甚至超级英雄都在消费这些东西，”加州斯坦福大学心理学博士后研究员特恩瓦尔德说。

他指出，其他研究已经将在电影中观看酒精与青少年早期的酗酒联系起来。,看到不健康零食研究人员说，这使得孩子们在看完电影后立即选择同一种零食的可能性增加了三倍。

广告和商业娱乐食品指南酒精含量特恩瓦尔德指出，由于美国宪法第一修正案的保护，这些行为在美国比在其他地方更为宽松。

“生产商基本上可以展示他们想要的任何食物，而不管观众是谁，”他说。

为了弄清楚制片人实际放映的是什么，特恩瓦尔德的团队分析了1994年至2018年上映的美国票房最高的电影。国内票房数据来自互联网电影数据库。

两名研究人员完整地放映了每部电影，并根据美国农业部(USDA)列出的类别记录了食品和饮料的内容。

电影饮料分为酒精、水、乳制品、咖啡/茶、加糖饮料、100%果汁、无糖饮料、婴儿配方奶粉和人奶。食物被分为11类:乳制品、谷物、蛋白质、水果、蔬菜、零食/糖果、混合菜肴、脂肪/油、调味品/酱汁、糖或蛋白质和营养粉。

结果是:40%的电影饮料都是酒精饮料，而零食和糖果几乎占了食物的四分之一。

近94%的电影含糖量中等或较高。几乎同样多的(93%)包含中等或高水平的脂肪，85%描述中等或高水平的饱和脂肪。在大约一半的电影中发现了中等或高浓度的盐(钠)。

该报告于11月23日在网上发表美国医学会内科杂志．

因此，这些电影在饱和脂肪、盐和纤维方面没有达到国家营养指南的标准。研究人员发现，总体而言，照片中描述的糖和酒精摄入量高于现实生活中美国人的实际摄入量。

特恩瓦尔德说:“这些发现为电影制片人提供了一个机会，让他们更加注意他们在电影中描述的食物和饮料的类型。”“而是要知道，屏幕上的内容有可能影响数千万观众，尤其是儿童，并更加努力地将更健康的选择描绘为现状。”

这一想法得到了纽约大学朗格尼健康中心的注册营养师和高级临床营养师萨曼莎·海勒的支持。

海勒说，危险之处在于，“公众觉得，如果有人成功了，他们会模仿那种行为，他们就会神奇地变得更像他们崇拜的名人。”当然，这是不对的，名人也不是健康专业人士。”

海勒承认食物电影中的选择受到故事的影响，并根据人物、文化、地点和时代进行复杂的计算。尽管如此，“有影响力的人应该努力成为健康行为的榜样，”她说。

海勒补充说:“作为父母、照顾者、教育者，我们可以采取健康的饮食模式，并确保我们的家人理解健康饮食的重要性。”当不健康的行为被描述为电影在美国，他们可以被视为故事的一部分，而不是我们应该模仿的行为。”

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