研究人员发现了食物不安全和心血管死亡风险之间的联系

粮食不安全是国家领先的健康和营养问题之一 - 约有1370万（10.5％）美国的家庭在2019年的一段时间内为食品不安全，这一趋势可能会增加Covid-19大流行。根据宾夕法尼亚州立医学研究人员进行的初步研究，美国跨国公司的县内粮食不安全率的提高与年龄段的成年人之间的心血管死亡率增加有关。

大规模的,国家研究该研究将在2020年美国心脏协会科学会议(American Heart Association’s Scientific Sessions 2020)上发表食品不安全增加心血管疾病死亡的风险。这是评估这两方面变化的首批国家分析之一食品安全心血管死亡率随着时间的推移，看看是否会发生变化食物不安全影响心血管健康。研究结果今天也发表在循环:心血管质量和结果。

“这项研究使我们更好地了解经济困扰和心血管疾病之间的联系，”宾夕法尼亚大学佩尔布曼医学院的研究和心血管医学教练的高级作者，兼讲师。“外面的诊所发生了什么影响对患者的健康产生了重大影响。超出药物的因素许多因素我们可能是可能的，这可能会影响他们的福祉，粮食不安全是其中之一。”

研究人员分析了美国国家卫生统计中心(National Center for Health Statistics)和膳食缺口地图(Map the Meal Gap)研究的数据，调查了2011年至2017年20岁至64岁以及65岁以上成年人的县级心血管疾病死亡率和食品不安全率。

研究人员发现，尽管2011年至2017年期间，整个国家的总体粮食不安全率有所下降，但粮食不安全水平增长最多的县却下降了心血管疾病的死亡率从每10万人的82增加到87人。此外，对于食物不安全的每增加一次增加，非老年人的心血管死亡率增加了（0.83％）。

“涉及粮食不安全时，存在越来越多的差异，这一数据表明，该国的部分留下了落后。不幸的是，这可能只会变得更糟，因为乡村抓住了Covid-19大流行的后果，”卡塔纳说。“然而，改善社区经济福祉的干预措施可能导致群落心血管健康改善。”

作者打算研究改善食品不安全的干预措施是否能导致更好的心血管健康。

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