以下是如何改善包装食品的营养

伊利诺伊州立大学，北卡罗来纳州立大学，南卡罗来纳大学和马里兰大学出版了一篇新论文的研究人员营销杂志这检查了移动营养标签的影响，通常将产品包装放在产品封装背面，前面。

这项研究，即将到来的营销杂志，题为“包装正面营养标签对营养质量的竞争影响:来自正面风格标签的证据”，由Joon Ho Lim、Rishika Rishika、Ramkumar Janakiraman和P.K. Kannan撰写。

可以改变食物提高产品包装营养质量呢?虽然这一变化可能很简单，但事关重大。

饮食有关的慢性疾病通过增加医疗保健和拓宽与饮食有关的健康差异的成本造成了越来越大的负担。自20世纪70年代以来，美国饮食已经大大转向热量的食物，营养品质降低。根据疾病控制和预防估计的中心，超过三分之二的美国成年人都是肥胖的。童年和青少年肥胖率在过去30年中也飙升，其中五分之一的儿童考虑过肥胖。打击这种令人讨厌的趋势，公共政策制造商，食品制造商和杂货零售商已经努力随着时间的推移设计营养标签这可以教育消费者关于他们购买的食物的营养价值，帮助消费者做出更健康的选择。世界卫生组织（世卫组织）也认为营养标签是促进更健康饮食的关键政策选择。

包装的食品行业已自愿采取措施，告知消费者对食品的营养价值，使消费者能够做出更好的选择。由作为包装（FOP）营养进行的一项这样的倡议标签。FOP营养标签是由食品制造商自愿采用，并在正面提供营养信息食品包装以清晰、简单和易于阅读的格式。FOP标签提供了营养事实面板(NFP;在食品包装的背面或侧面显示)更简洁，通常包括卡路里含量和关键营养素的限制量(例如，饱和脂肪，糖和钠每份)。在一项创新研究中，我们的研究团队评估了在产品类别中引入FOP营养标签对该类别中食品营养质量的影响。

该研究报告了四组发现。首先，在一个产品类别中采用FOP营养标签可以显著改善该类别中食品的营养质量。其次，对于高端(高价)品牌和产品线宽度较窄的品牌，FOP效应更强。第三，不健康类别和竞争强度较高类别的FOP采纳效应更强。第四，生产商通过减少卡路里含量和限制糖、钠和饱和脂肪等营养物质来提高产品的营养质量。

LIM解释说：“这意味着政策制定者与食品制造商和零售商合作，应鼓励采用自愿，标准化和透明的标签计划，并考虑扩大FOP标签中提供的信息的选项。我们相信政策制定者也应该投资在教育活动中，告知消费者关于FOP标签的价值，并进一步激励食品制造商提供营养更好的产品。“

为食品制造商结果表明，他们必须将大量资源投入到产品创新以保持竞争力。具体而言，在不健康和更具竞争力的类别中制造商可以更具战略性和投资于创新，因此他们已准备好在使用后提供更好的产品。Rishika补充说，“食品零售商应该与制造商合作，并给予他们的激励措施，因为这可能会导致他们的消费者提供更好的产品，并帮助建立一个积极的品牌形象。零售商也可以推广使用FOP标签的产品，特别是在更具竞争力和不健康的产品类别，可以促使制造商更加创新，并导致增加营养品质随着时间的推移的食物。“研究人员鼓励零售商投资措施，有助于通过FOP标签监控和跟踪产品的销售，并定期向其制造商提供这一反馈，以加快FOP标签的竞争效果。对于消费者来说，该研究发现采用FOP标签的品牌提供营养优质的产品，而不是未采用标签的产品。这一结果特别有助于寻求购买相对更健康的产品的消费者。

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