根据新的研究，基于植物的饮食升高了新陈代谢

根据发表在《科学》杂志上的一项新的随机对照试验，植物性饮食促进餐后燃烧，导致体重减轻，并改善超重个体的心脏代谢风险因素Jama Network开放负责任医学医师委员会的研究人员。

该研究随机分配了参与者 - 谁超重，患有糖尿病的历史 - 在1：1的比例中对干预或对照组。16周，参与者干预组随着水果，蔬菜，全谷物和豆类的含量低脂肪，基于植物的饮食，没有卡路里限制。对照组没有饮食变化。除非被他们的个人医生指示，否则均不会改变运动或药物惯例。

研究人员在研究开始和结束时使用间接热量法来测量参与者在一顿标准化餐后燃烧了多少卡路里。16周后，以植物为基础的小组餐后卡路里燃烧平均增加了18.7%。对照组的餐后燃烧没有明显变化。

“这些发现对于1.6亿与超重和肥胖作斗争的美国人来说是突破性的，”研究作者Hana Kahleova医学博士说，她是医师委员会临床研究主任。“经过多年甚至几十年的时间，餐后燃烧更多的卡路里会对你的健康产生显著影响。体重管理”。

在仅仅16周内，以植物为基础的小组的参与者降低了他们的体重平均增加6.4公斤(约14磅)，相比之下，对照组的变化并不显著。以植物为基础的小组也有显著下降脂肪量和内脏脂肪量 - 内脏周围发现的危险脂肪。

研究人员还与耶鲁大学研究人员Kitt Petersen，MD和杰拉德·舒尔曼，MD组成，追踪脑内脂质和肝细胞脂质 - 肌肉中的累积脂肪肝细胞通过磁共振波谱法对一组参与者进行了研究。以植物为基础的组的肝脏和肌肉细胞内的脂肪分别减少了34%和10%，而对照组没有发生显著变化。这些细胞中储存的脂肪与胰岛素抵抗和2型糖尿病。

“当脂肪在肝脏堆积时肌肉细胞它会干扰胰岛素将葡萄糖从血液中转移到细胞中的能力，”科勒奥瓦博士补充道。“经过16周的低脂植物性饮食，研究参与者减少了细胞中的脂肪，降低了他们患2型糖尿病的几率。”

该研究还向脂肪之间的联系提供了新的洞察力细胞和胰岛素抵抗。基于植物的基团将其禁食血浆胰岛素浓度降低21.6pmol / L，胰岛素抗性降低，胰岛素敏感性增加 - 所有阳性结果 - 同时对照组看到没有显着的变化。

基于植物的群体分别减少了19.3mg / dl和15.5mg / dl的总和降低了总和的胆固醇，没有显着变化对照组。

“不仅植物的群体减肥而且它们经历了心脏代谢改善，将降低2型糖尿病，心脏病和其他健康问题的风险，”Kahleova博士说。

“我打算永远坚持这种饮食法。在16周的研究中，研究参与者Sam T减掉了34磅，并改善了他的新陈代谢。自从研究结束后，山姆继续了植物性饮食，达到了他的目标体重，并开始跑半程马拉松和马拉松。

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