每天一个鳄梨可以让你的肠道微生物保持快乐

伊利诺伊大学的一项新研究表明，把鳄梨作为日常饮食的一部分有助于改善肠道健康。牛油果是一种健康食品，富含膳食纤维和单不饱和脂肪。然而，目前还不清楚鳄梨是如何影响胃肠道系统或“肠道”中的微生物的。

“我们知道吃牛油果会让你有饱腹感，降低血液中的胆固醇浓度，但我们不知道它是如何影响肠道的。微生物和Microbolites的代谢物产生，“Sharon Thompson说，研究生在伊利诺伊大学营养科学部发表论文的第一作者营养学杂志》。

研究人员发现，吃东西的人牛油果每天一顿饭都含有丰富的肠道微生物，它们能分解纤维，产生支持肠道健康的代谢物。在这项研究中，与没有吃鳄梨的人相比，他们的微生物多样性更大。

“微生物代谢物是微生物产生的影响健康的化合物，”汤普森说。“鳄梨消费减少胆汁酸以及增加短链脂肪酸。这些变化与有益的健康结果相关。”

这项研究包括了163名年龄在25至45岁之间的超重或肥胖成年人——体重指数至少为25公斤/米²- 但是健康。他们每天收到一顿饭，可以作为早餐，午餐或晚餐的替代品。一组用每餐消耗鳄梨，而对照组消耗了类似的一餐，但没有鳄梨。参与者在整个12周的研究中提供血液，尿液和粪便样本。他们还报告了他们消耗的一餐，每四周记录他们吃的一切。

虽然其他关于鳄梨的研究集中在减肥上，但这项研究的参与者并没有被建议限制或改变他们的饮食。相反，除了每天用研究人员提供的食物代替一餐以外，他们的饮食都是正常的。

这项研究的目的是探索食用牛油果对胃肠道微生物群的影响，密歇根大学食品科学和人类营养学系营养学助理教授汉娜·霍尔舍说，她也是这项研究的资深作者。

“我们的目标是检验一种假设，即牛油果中的脂肪和纤维对肠道微生物群有积极影响。我们还想探索肠道微生物和健康结果之间的关系，”霍尔舍说。

牛油果富含脂肪;然而，研究人员发现，虽然吃牛油果的那一组比吃牛油果的那一组摄入的卡路里略多对照组，更多的脂肪通过粪便排出。

更多的脂肪排泄意味着研究参与者从他们所吃的食物中吸收的能量更少。这可能是由于胆汁酸的减少，胆汁酸是我们消化系统分泌的分子，允许我们吸收脂肪。我们发现，吃牛油果的那组人的粪便中胆汁酸含量较低，而粪便中脂肪含量较高。”

不同类型的脂肪对微生物有不同的影响。牛油果中的脂肪是单不饱和脂肪，对心脏有益。

霍尔舍指出，可溶性纤维含量也非常重要。一个中等大小的牛油果大约能提供12克纤维，大大满足了每天28到34克的建议纤维量。

不到5%的美国人摄入了足够的纤维。大多数人每天消耗大约12到16克纤维。因此，在你的饮食中加入牛油果可以帮助你更接近纤维的推荐。”

食用纤维不仅对我们有好处;霍尔舍说，这对微生物群也很重要。“我们不能分解膳食纤维，但某些肠道微生物可以。当我们消费膳食纤维这对肠道微生物和我们都是双赢的。”

霍尔舍的研究实验室专门研究微生物组的饮食调节及其与健康的关系。她解释说:“就像我们考虑有利于心脏健康的食物一样，我们也需要考虑有利于肠道健康的食物以及如何喂养微生物群。”

鳄梨是一种能量密集的食物，但它也是营养密集的，它含有美国人吃得不够的重要微量元素，如钾和纤维。

“它只是一种包装精美的水果，含有对健康很重要的营养成分。我们的研究表明，我们还可以增加对肠道健康的益处。”Holscher说。

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