脂肪酸可能有助于打击多发性硬化症

耶鲁大学的一项新研究表明，由于脂肪组织中缺乏一种特定的脂肪酸，免疫系统会攻击和破坏中枢神经系统，从而导致多发性硬化症(MS)。这一发现表明，改变饮食习惯可能有助于治疗一些自身免疫性疾病患者。

该研究发表于1月19日临床调查杂志。

多发性硬化症患者的脂肪组织缺乏正常水平的油酸，油酸是一种单不饱和脂肪酸，在食用油、肉类(牛肉、鸡肉和猪肉)、奶酪、坚果、葵花籽根据该研究的说法，鸡蛋，意大利面，牛奶，橄榄和鳄梨。

耶鲁球队发现，这种缺乏油酸导致激活T细胞的代谢传感器的丧失，使免疫系统对传染病的反应进行了介导。没有这些调节T细胞的抑制作用，免疫系统可以攻击健康中枢神经系统细胞，导致视力丧失疼痛、缺乏协调性和其他MS的衰弱症状。

当研究人员将油酸引入实验室实验中的MS患者的脂肪组织时，他们发现了调节T细胞的水平。

资深作者David Hafler、William S.和Lois Stiles Edgerly神经学教授、免疫生物学教授和神经学系主任说:“我们早就知道，遗传和环境在多发性硬症的发展中都起着作用。”“这篇论文表明，饮食是其中一个环境因素。”

哈夫勒指出，肥胖症触发了不健康的炎症水平，是MS的已知风险因素，这是一种观察，导致他研究饮食在MS中的作用。

然而，他强调，更多的研究是确定在油酸中吃高饮食是否可以帮助一些MS患者。

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