油炸食品摄入量挂钩以提高严重的心脏病和卒中风险

炒食物摄入与主要心脏病和中风的高风险相关联，发现了在线发布的可用研究数据的汇总分析心。

每次额外114克每周服务都有风险升高，分析表明。

研究人员表示，西式饮食显然不能促进心血管健康，但油炸食品对严重心脏病和中风的风险究竟有何影响还不清楚。

他们在这一点上阐明了一些亮点，他们拖布了研究数据库，寻找高达2020年4月发布的相关研究，并找到了19次。

他们汇总了17项数据，涉及562,445名参与者和36,727项主要心血管“事件”，比如心血管疾病心脏病或者中风，来评估一下心血管疾病风险。

他们汇集了六位的数据，涉及754,873名参与者和85,906人在平均监测期内的85,906人死亡，以评估炸食品消费和心血管疾病死亡和任何原因的潜在联系。

他们的分析表明，与每周炸食品消费量的最低类别相比，最高有关的主要心血管事件的风险28％;增加了22％的风险冠状动脉心脏疾病;心力衰竭的风险提高了37%。

当各种研究和参与者特征分层时，这些关联持有。更重要的是，油炸之间出现的线性协会食品消费和主要心血管事件，冠心病和心力衰竭。

这些风险分别基本上增加了3％，​​2％和12％，每次额外114克每周服用。

几项研究包括一种类型的油炸食品，如炸鱼，土豆或小吃，而不是煎食物的摄入量，可能低估了发现的协会，提出了研究人员。

研究人员说，没有发现来自心血管疾病的死亡或从任何原因的死亡，但这可能是因为所涉及的数量相对较小。

研究人员提醒说，纳入研究的设计差异很大，此外，它们都依赖于记忆因素，在解释结果时应该考虑到这些因素。

他们指出，油炸食品究竟如何影响心血管疾病的发展还不完全清楚，但提出了几种可能的解释。

由于脂肪含量，油炸食品促进了能量摄入量，并且它们产生有害的反式脂肪酸从氢化植物油中经常用于烹饪它们。

他们说，油炸食品还会促进与身体炎症反应有关的化学副产品的产生，而炸鸡和炸薯条等食品通常含盐量高，通常还会伴有含糖饮料，尤其是在快餐店里。

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