研究比较低脂肪、低碳水化合物的植物性饮食,动物性食物

人低脂肪,植物性饮食吃更少的每日卡路里但有更高的胰岛素和血糖水平,当他们吃低碳水化合物相比,动物性饮食,虽然不多,但却高度控制在美国国立卫生研究院的学习。为首的研究人员在国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所(NIDDK),研究比较两国饮食热量摄入的影响,激素水平,体重等等。研究结果,发表在自然医学,扩大了解限制膳食碳水化合物或脂肪可能会影响健康。

“高脂肪的食物被认为导致过剩卡路里摄入量因为他们有很多的代表食品每一口的卡路里含量。另外,高碳水化合物的食物可以导致血糖和胰岛素的大幅波动,可能会增加饥饿和导致暴饮暴食,”趋势,高级研究员Kevin Hall博士说,该研究的主要作者。“我们的研究是为了确定高碳水化合物和高脂肪饮食导致更大的卡路里摄入量。”

研究人员安置20成年人没有糖尿病四连续几周在美国国立卫生研究院临床中心的代谢临床研究单位。参与者,11男9女,收到了植物性、低脂肪饮食或动物性,低碳水化合物饮食了两个星期,立即紧随其后两周交替饮食。高碳水化合物低脂肪饮食。高脂肪低碳水化合物饮食。饮食都是最小加工和等量的非淀粉蔬菜。参与者有一日三餐,加上零食,能吃多少就吃多少。

主要的结果表明,在低脂饮食中人们每天吃550到700卡路里比吃低碳水化合物饮食。参与者说尽管卡路里摄入量之间存在较大的差异,没有饥饿的差异,两者之间享受餐或丰满的饮食。参与者的饮食减肥,但只有低脂饮食会导致体内脂肪的重大损失。

“尽管吃完丰富的高血糖碳水化合物的食物,导致血糖和胰岛素的明显波动,人们吃植物性,低脂肪饮食显示显著减少卡路里摄入量和身体脂肪损失,这挑战,高碳水化合物饮食本身导致人们吃得过多。另一方面,动物性,低碳水化合物饮食并没有导致体重增加尽管是高脂肪,”霍尔说。

研究结果表明,这些因素导致暴饮暴食,体重增加更复杂的碳水化合物或脂肪的饮食。例如,大厅的实验室显示去年高超加工食品的饮食导致暴饮暴食,体重相比最小加工饮食匹配为碳水化合物和脂肪。

植物性,低脂肪饮食含有10.3%脂肪和75.2%碳水化合物,而动物性,低碳水化合物饮食是10%碳水化合物和75.8%的脂肪。两种饮食所包含大约14%的蛋白质和总热量向受试者,虽然低碳水化合物饮食有两倍的卡路里每克比低脂饮食的食物。低脂菜单,晚饭可能包含一个烤地瓜,鹰嘴豆,西兰花和橙子,而低碳水化合物的晚餐可能是菜花炒牛肉饭。主题可以吃什么,不管他们选择的食物。

“有趣的是,我们的研究结果建议对双方都有利的饮食,至少在短期内。低脂,植物性饮食可以帮助抑制食欲,动物性,低碳水化合物饮食导致更低和更稳定的胰岛素和血糖水平,”霍尔说。“我们还不知道这些差异将长期持续。”

研究人员指出,这项研究没有设计饮食减肥的建议,结果可能是不同的,如果参与者积极努力减肥。此外,所有饭菜都准备和提供参与者的住院环境,这可能使结果难以重复走出实验室,食品价格等因素,粮食供应和膳食准备约束可以坚持饮食具有挑战性。严格控制临床环境,然而,保证客观的测量食物摄入和数据的准确性。

”来帮助我们实现良好的营养,严格科学至关重要和特别重要的现在,鉴于COVID-19大流行,我们的目标是识别策略来帮助我们保持健康,”趋势,主任格里芬p·罗杰斯说,医学博士“这项研究让我们接近回答长期问题对我们吃的东西是如何影响我们的健康。”

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