喝甜菜根汁后口细菌的变化可能促进健康老化

根据对70-80岁的人的新研究，饮用甜菜根汁促进了与更健康的血管和脑功能相关的口腔细菌。

甜菜根和其他食物，包括生菜，菠菜和芹菜 - 富有无机硝酸盐和许多口头细菌在转向硝酸盐的角色一氧化氮，这有助于规范血管和神经递质（大脑中的化学信息）。

老年人往往具有较少的一氧化氮产生，这与较差的血管（血管）和认知（脑）健康有关。

在新的研究中，由埃克塞特大学，26名健康老年人参加了两个十天的补充期：一个富含硝酸盐甜菜根汁另一个用无硝酸盐的安慰剂汁，他们每天喝两次。

结果表明，与良好的血管和认知健康相关的细菌水平较高，以及与疾病和炎症有关的细菌水平。

甜菜根汁饮用后，收缩压平均下降五点（mmhg）。

“我们对这些调查结果非常兴奋，这对健康老龄化具有重要影响，”埃克塞特大学的领导作者教授Anni Vanhatalo表示。

“以前的研究比较了年轻人和老年人的口腔细菌，健康的人与患有疾病的人，但我们的首先是以这种方式测试富含硝酸盐的饮食。

“我们的研究结果表明，在这种情况下通过甜菜根汁 - 在这种情况下加入硝酸盐的食物 - 只需十天即可改变口腔微生物组（细菌的混合）。

“长期维持这种健康的口腔微生物梭菌可能会减缓与老化相关的负血管和认知变化。”

研究人员运行测试以识别口腔细菌的簇（或“模块”），这些细菌倾向于在类似条件下一起茁壮成长。

在硝酸盐补充后，与炎症有关的模块（PREVOTLLLA-VEILLONELLA），包括减少梭菌差异（其可能感染肠道并引起腹泻）。

Vanhatalo教授强调，需要更多的研究来确认调查结果并查看其他群体中是否发现了类似的效果。

“我们的参与者是健康的，活跃的老年人，具有良好的血压，”她说。

“膳食硝酸盐减少了他们的血液平均压力，我们热衷于找出同样的年龄群体和较差的人群中的情况。

“我们正在与埃克塞特大学医学院的同事合作，调查互动之间的互动口腔细菌和认知更好地了解饮食如何用于推迟老年人的认知下降。“

在健康的肠道微生物组的益处进行了许多研究，但对口腔微生物群落的众所周知，在“激活”富含植物的饮食中起着至关重要的作用。

该研究由Dunhill Medical Trust资助，研究团队包括卡迪夫大学。

本文在杂志上发表氧化还原生物学，标题为“硝酸盐敏感的口腔微生物组的网络分析揭示了饮食干预措施与认知功能和心血管健康的相互作用。”

---

---