禁止在工作场所销售含糖饮料并不能平等地帮助每个人

许多机构——如学校、医院和工作场所——已经减少了含糖饮料的供应，以帮助对抗体重增加、糖尿病和心脏病等健康问题。但对一些人来说，仅仅通过禁止销售将诱惑带出工作场所可能还不够。

在美国人的饮食中，含糖饮料占添加糖的34%甜的饮料根据3月29日发表在《柳叶刀》杂志上的一项新研究，在美国，除了职场销售禁令之外，可能还需要强有力的干预措施行为科学年鉴。

2015年，加州大学旧金山分校禁止销售含糖饮料，包括苏打水、运动饮料和能量饮料例如，“水果饮料”，即不是100%果汁的水果味饮料，以及甜茶和咖啡。

从那以后的几年里，加州大学旧金山分校的一个跨学科研究小组一直在研究潘基文的影响。

从一开始，研究人员就知道有些人可能需要更强的干预，于是他们进行了“多层次”干预，在环境变化的基础上增加个人激励会话。

在销售禁令开始之前，参与者报告了他们的含糖饮料消费量以及他们喝它的原因——是为了应对压力，因为令人愉悦的味道，还是因为强烈的渴望。

加州大学旧金山分校随机抽取一半的员工，让他们与训练有素的卫生专业人员进行10分钟的会面，后者提供简短的咨询干预和一些后续电话讨论障碍。会议内容包括关于含糖饮料和糖对肝脏和疾病风险的影响的教育，以及设定戒烟或减少摄入的目标。

6个月后，研究人员联系了参与者，重新评估他们同类型饮料的消费量。

在报道JAMA内科在美国，销售禁令使样本中的消费量减少了45%，样本中腹部肥胖的人也有所减少。然而，报告的参与者喝由于强烈的渴望，含糖饮料并没有从销售禁令中单独受益。但如果他们也接受了短暂的干预，他们每天的摄入量会减少19盎司左右。据报道，在这项研究中，由于压力或享乐而饮酒与结果无关。

“这是惊人的，”第一作者阿什利·梅森博士说，她是精神病学和行为科学系的助理教授，也是加州大学旧金山分校威尔神经科学研究所的成员。“如果我们能够确定谁可能受益于这种简短而简单的干预，我们可以有意义地减少重度饮酒者实际消耗的糖量。”

第一作者、精神病学和行为科学系教授艾丽莎·埃佩尔(Elissa Epel)一直在研究强迫性进食和情绪化进食对新陈代谢健康的影响。

“仅通过整个机构范围内的销售禁令就能影响代谢健康，这非常令人兴奋。然而，我们知道一种饮料并不适合所有人，对很多人来说，含糖饮料已经成为一种难以戒除的强迫性习惯，”加州大学旧金山分校威尔神经科学研究所的Epel说。但通过一种轻微的激励干预，许多人改变了他们的日常习惯。任何含糖饮料的减少都是有意义的，对于这个高风险群体，他们报告说已经大量减少了含糖饮料。”

儿科学名誉教授和研究医师罗伯特·勒斯蒂格评论说:“ssb中含有两种令人上瘾ob体育开户网址的物质:糖和咖啡因。但糖更糟糕，因为它损害新陈代谢健康，而且它隐藏在我们不知道的加工食品中。我们都知道戒掉糖瘾有多难，但这项研究表明，在个人和社会的共同干预下，这是可以实现的。”

加州大学旧金山分校健康政策教授、食品政策干预专家劳拉·施密特(Laura schmidt)是这项研究的合著者，她指出:“下一步是要弄清短期咨询干预和销售禁令的效果，以及它们的协同作用，特别是对那些对糖有强烈渴望的人来说。”对于那些试图戒烟的人，请给予支持干预单靠销售禁令可能是不够的，但在工作场所之外使用销售禁令来抵制诱惑可能会很有帮助。”

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