较高的蘑菇消费与癌症的风险较低有关

下次制作沙拉，你可能想考虑向它添加蘑菇。这是因为一项新的宾夕法尼亚州立州立道议，较高的蘑菇消费与癌症的风险较低有关，因为一项新的宾夕法尼亚州的癌症患者在3月16日发表营养进展。

这系统评论和荟萃分析检查17癌症研究从1966年发布到2020年。分析来自19,500多个的数据癌症患者，研究人员探讨了蘑菇消费与蘑菇消费的关系癌症风险。

蘑菇富含维生素，营养和抗氧化剂。团队的调查结果表明，这些超级食品也可能有助于防范癌症。虽然Shiitake，Oyster，Maiake和King Oyster Mushrooms比白色按钮，Cremini和Portabello蘑菇有更多的氨基酸ergothioneine，但研究人员发现将任何各种蘑菇纳入日常饮食的人患癌症的风险较低。根据调查结果，与不吃蘑菇的人相比，每天吃18克蘑菇的人患有癌症的风险降低了45％。

“蘑菇是替代沸石的最高膳食来源，这是一种独特而有效的抗氧化剂和细胞保护剂，”宾夕法尼亚州医学院流行病学研究生Djibril M.Ba说。“体内的补充抗氧化剂可能有助于防止氧化应激并降低癌症的风险。”

当检查特定癌症时，研究人员指出，乳腺癌的最强烈关联作为定期吃蘑菇的个体具有显着降低乳腺癌风险。BA解释说，这可能是因为大多数研究没有包括其他形式的癌症。前进，这项研究可能有助于进一步探索蘑菇有的保护作用，并有助于建立预防癌症的更健康的饮食。

“总的来说，这些调查结果为保护效果提供了重要的证据蘑菇反对癌症，“宾夕法尼亚州癌症研究所研究员和公共卫生科学研究所和药理学教授的Coauthor John Richie说。”未来的研究是为了更好地确定所涉及的机制和可能受到影响的特定癌症。“

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