新的研究揭示了为什么我们中的一些人一直都很饥饿

新的研究表明，那些在吃完东西几小时后血糖水平大幅下降的人，最终会感到更饿，并且比其他人在一天中消耗了数百卡路里的热量。

今天发表的一项研究自然新陈代谢, from PREDICT, the largest ongoing nutritional research program in the world that looks at responses to food in real life settings, the research team from King's College London and health science company ZOE (including scientists from Harvard Medical School, Harvard T.H. Chan School of Public Health, Massachusetts General Hospital, the University of Nottingham, Leeds University, and Lund University in Sweden) found why some people struggle to lose weight, even on calorie-controlled diets, and highlight the importance of understanding personal metabolism when it comes to diet and health.

研究团队收集了有关血统的详细数据糖在2,070人在饮食标准化早餐后和两周的时间内自由选出的膳食在两周后享受答复和其他膳食，总共增加了超过8,000份的早餐和70,000餐。标准早餐基于含有相同量的卡路里的松饼，但在碳水化合物，蛋白质，脂肪和纤维方面的组合物变化。参与者还进行了禁食血糖响应试验（口服葡萄糖耐量测试），测量它们的身体如何加工糖。

参与者穿着粘贴的连续葡萄糖监测器（CGMS）来衡量其血糖水平在研究的整个持续时间内，以及可穿戴设备监测活动和睡眠。他们还使用手机应用程序录制了饥饿和警觉的水平，以及他们在一天中的何时何时何地拍摄。

之前对餐后血糖的研究主要集中在餐后两小时内血糖水平的上升和下降，也就是所谓的血糖峰值。然而，在分析数据后，PREDICT团队注意到一些人在最初的峰值2-4小时后经历了显著的“血糖下降”，他们的血糖水平在回升之前迅速下降到基线以下。

饥饿的大杓子增加了9％，平均等待大约半小时，在他们的下一餐比小杓子，即使他们吃了完全相同的饭菜。

在早餐后的3-4小时内，北斗七星的人比小北斗七星多摄入75卡路里的热量，在一天中比小北斗七星多摄入312卡路里的热量。这种模式可能会导致一年之内体重增加20磅。

伦敦国王学院的萨拉·贝瑞博士表示，“曾经怀疑血糖水平在控制饥饿方面发挥着重要作用，但之前研究的结果一直不确定。我们现在表明糖蘸是更好的预测因素饥饿和随后的卡路里摄入比初始血糖峰值反应进食后，改变我们如何考虑血糖水平与我们吃的食物之间的关系。“

来自诺丁汉大学医学院的Ana Valdes教授，他领导了研究团队，说：“许多人挣扎减肥并保持其留下，只需几百额外的卡路里每天都可以加入多磅体重增加超过一年。我们发现吃完后糖蘸酱的大小对饥饿和胃口有很大的影响，有可能帮助人们理解和控制其体重和长期健康。“

比较参与者吃同样的测试餐时会发生什么揭示了大的变化血液人们之间的糖响应。研究人员还发现年龄，体重或BMI之间没有相关性，并且是一个大或小的浸染剂，尽管平均男性比女性略微较大。

每个人在不同日子里吃同样的膳食的逢低的逢低的大小也有一些可变性，这表明您是浸染者是否不依赖于代谢的个体差异，以及日常- 日膳食选择和活动水平的影响。

选择与您独特的生物学一起合作的食物可以帮助人们更饱满，并且整体少吃。

牵头作者在研究中，来自Zoe的Patrick Wyatt，“这项研究显示了可穿戴技术如何提供有价值的见解，帮助人们了解他们独特的生物学并控制他们的营养和健康。通过展示糖蘸酱的重要性，我们的研究为那些寻求管理他们的饥饿和卡路里摄入的人来说，为那些与而不是反对他们的身体来说，为那些寻求饥饿和卡路里的方式铺平道路。“

蒂姆·赛车，国王学院伦敦遗传流行病学教授和佐伊的科学联合创始人，“食物很复杂，人类复杂，但我们的研究终于开始在饮食和健康之间开辟黑匣子。我们很高兴能够将这种前沿科学转变为宿舍营养和微生物组测试，以便每个人都有机会发现他们对食物的独特反应，以最适合其新陈代谢和肠道健康。“

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