研究:降低血压的饮食也改善了心脏健康的其他因素

心血管疾病（CVD）是美国死亡的主要原因。公共卫生倡导频繁的美国人的高钠饮食作为国家心脏健康的一个因素。虽然钠被明确地与高血压相关联 - 但CVD - 少数严格受控研究的关键危险因素使高钠摄入和心血管损伤，心脏病发作或中风之间的直接因果关系。

在一个新的分析中，来自以色列的研究人员，来自贝丝以色列的医疗中心（BIDMC）检查了三种心血管生物标志物，这是血液中心血管健康的可衡量指标，以确定是否饮食直接影响心脏健康。分析血液样本从临床试验参与者坚持严格的饮食方案来看，研究小组显示，被证明可以降低高血压的饮食(即DASH饮食)可以减少炎症。研究结果发表在美国心脏病学学院学报研究还表明，DASH饮食(单独或与低钠饮食结合)可以减少心脏损伤和劳损。

“我们的研究代表了一些最有力的证据，表明饮食直接影响心脏损伤，我们的发现表明，饮食干预可以在相对较短的时间内改善心血管风险因素，”该研究的第一作者、通讯作者斯蒂芬·朱拉谢克(Stephen Juraschek)医学博士说。BIDMC和哈佛医学院(HMS)医学助理教授。“这些数据强调了一种生活方式的重要性，包括减少钠，富含水果、蔬菜和全谷物的DASH饮食，以尽量减少心脏损伤。”

停止高血压，饮食的挫折或饮食方法已被证明是为了降低血压。它强调消费水果，蔬菜，低脂肪乳制品，全谷物，家禽，鱼和坚果，同时限制饱和脂肪，总脂肪，胆固醇，红肉，糖果和含糖饮料。在20世纪90年代开发，具有降低血压的具体目标，研究良好的饮食也被证明预防癌症，骨质疏松症，糖尿病，心脏病发作，中风和心血管病。

目前的研究建立在最近的两项分析的基础上，Juraschek和他的同事发现DASH饮食降低了心脏损伤、劳损和炎症的标志物。然而，这些先前的研究并没有专门研究钠的减少(单独或与dash式饮食计划结合)对心血管健康的影响。

在该团队目前的分析中，Juraschek和他的同事，包括资深作者Kenneth J. Mukamal，医学博士，公共卫生学硕士，BIDMC和HMS的医学副教授，分析了从1997年到1999年在美国四个医疗中心进行的dasha - sodium研究的存储标本。在之前的研究中，研究人员招募了412名血压升高的参与者，并将他们随机分为DASH饮食组和反映典型美国饮食的控制饮食组。在这两组中，每个参与者被分配到三种钠水平(低、中、高)中的一种，持续四周。在一项控制喂养研究中，所有的餐食和零食都提供给参与者，这些参与者在观察下每天吃一顿主餐，其余的在现场外吃。

Juraschek和他的团队分析了从这项研究中存储的三种生物标记物，或血液中可测量的物质，这些物质已经被证明可以预测没有已知心血管疾病的成年人的心血管事件。这些生物标志物是被称为高敏感性心肌肌钙蛋白I (hs-cTnI)、n端前脑利钠肽(NT-proBNP)和高敏感性c反应蛋白(hs-CRP)的蛋白质，它们分别与亚临床心脏损伤的三个不同途径有关:损伤、应激和炎症。

分析显示，在DASH饮食的试验参与者中，与心脏损伤和炎症相关的生物标志物分别下降了18%和13%。将DASH饮食与减少钠的影响相结合的参与者，在伤害和压力的生物标志物上分别减少了20%和23%，而炎症没有明显的影响。

虽然单是DASH饮食并没有减少压力的生物标志物，但在食用低钠饮食的研究参与者中，无论是遵循DASH饮食还是控制饮食，压力生物标志物下降了19%。然而，单独降低钠含量对心脏损伤或炎症没有有益的影响。

“我们使用了亚临床心血管疾病的高度敏感标记物，来展示两种饮食策略是如何在相对较短的时间内改善亚临床心脏损伤的不同机制的。这表明，从减少钠摄入量、DASH饮食还可以减少同时发生的心脏损伤。”Juraschek说。“我们的研究具有重要的临床意义，这些发现应该加强公共政策的决心，在美国和全球推广DASH饮食模式和低钠摄入量。”

---

---