研究:多吃水果和蔬菜有助于减轻压力
伊迪丝考恩大学(ECU)的最新研究表明，多吃水果和蔬菜有助于减轻压力。
这项研究调查了水果和蔬菜摄入量与癌症之间的关系压力水平来自贝克心脏和糖尿病研究所的8600多名25岁至91岁的澳大利亚人参与了澳大利亚糖尿病、肥胖和生活方式(AusDiab)研究。
研究结果显示，每天至少吃470克水果和蔬菜的人，寿命会降低10%压力低于230克的人世界卫生组织(WHO)建议每天至少吃400克水果和蔬菜。
ECU营养研究所的首席研究员、博士候选人Simone Radavelli-Bagatini说，这项研究加强了富含水果和蔬菜的饮食与心理健康之间的联系。
Radavelli-Bagatini女士说:“我们发现，水果和蔬菜摄入量高的人比摄入量低的人压力小，这表明饮食对心理健康起着关键作用。”
一个日益严重的问题
心理健康状况在澳大利亚和世界各地都是一个日益严重的问题。大约每两个澳大利亚人中就有一个人在一生中会经历心理健康问题。在全球范围内，大约十分之一的人患有精神疾病。
Radavelli-Bagatini女士表示，一些压力被认为是正常的，但长期暴露在压力之下会严重影响心理健康。
Radavelli-Bagatini女士说:“长期和不可控的压力会导致一系列健康问题，包括心脏病、糖尿病、抑郁和焦虑，所以我们需要找到预防和可能减轻未来心理健康问题的方法。”
健康饮食的好处众所周知，但只有1 / 2的澳大利亚人每天吃推荐的两份水果，不到1 / 10的人每天吃推荐的五份蔬菜。
Radavelli-Bagatini女士说:“以前的研究已经表明，年轻人的水果和蔬菜摄入量与压力之间存在联系，但这是我们第一次在所有年龄段的成年人中看到类似的结果。”
“研究结果强调，人们饮食中富含水果和蔬菜是很重要的，这可能会最大限度地减少压力。”
食物和情绪
而背后的机制水果而且蔬菜饮食对压力的影响尚不清楚，但Radavelli-Bagatini女士表示，关键营养素可能是一个因素。
她说:“蔬菜和水果含有重要的营养物质，如维生素、矿物质、类黄酮和类胡萝卜素，可以减轻炎症和氧化应激，从而改善心理健康。”
“体内的炎症和氧化应激被认为是导致压力增加、焦虑和情绪低落的因素。”
“这些发现鼓励人们对饮食进行更多研究，特别是哪些水果和蔬菜对心理健康最有好处。”
这项研究是ECU最近成立的营养研究所的一部分，该研究所旨在调查营养如何有助于预防和治疗慢性疾病健康条件。
的水果和蔬菜摄入量是否与成年人一生中感受到的压力成负相关临床营养．
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