女性的饮食可以帮助她避免乳腺癌
一项初步研究表明，饮食容易引发炎症的女性患乳腺癌的风险可能更高。
这项针对35万多名女性的研究发现，女性吃的“促炎”食物越多，患乳腺癌的风险就越高。
这个词指的是被认为会导致全身慢性低度炎症的食物——一种与各种疾病过程有关的状态。
研究人员说，这些发现并不能证明因果关系。但他们确实增加了饮食可以影响患乳腺癌可能性的证据。
毫不奇怪，促炎饮食充满了常见的嫌疑。
这项研究的首席研究员卡洛塔·卡斯特罗-埃斯平(Carlota Castro-Espin)说，它富含红肉和加工肉类、糖和饱和脂肪。
她说，这种饮食可能会导致乳腺癌，因为它会促进炎症，也因为它缺乏抗炎症的食物。
这些食物也不足为奇。它们包括蔬菜、水果、豆类、富含纤维的谷物和“好的”不饱和脂肪。
西班牙巴塞罗那加泰罗尼亚肿瘤研究所的博士生卡斯特罗-埃斯平认为，这些发现与健康饮食的普遍建议是一致的。
她计划本周在美国营养学会年会上公布研究结果。在会议上发布的研究结果通常被认为是初步的，直到在同行评审的期刊上发表。
饮食习惯与患多种癌症的风险有关，其中就包括乳腺癌。
马乔里·麦卡洛(Marjorie McCullough)是美国癌症协会流行病学研究的高级科学主任。她说:“有一些证据表明，多吃植物性食物、少吃动物产品和精制碳水化合物的饮食模式与较低的绝经后乳腺癌风险有关。”
麦卡洛补充说，一项临床试验——被认为能提供最有力证据的研究——发现了传统地中海饮食的益处。被分配到这种饮食(并提供橄榄油)的女性比被告知从饮食中减少脂肪的女性患乳腺癌的风险更低。
地中海饮食具有消炎饮食的许多特点——富含鱼类、蔬菜、全谷物和有益脂肪，少吃红肉和加工食品。
癌症协会并不认可任何特定的饮食来降低癌症风险。相反，它建议遵循一种“健康的饮食模式”，包括大量的植物性食物，限制糖、精制谷物和红肉。
麦卡洛没有参与这项新研究，他说这项研究加强了这一建议。
当然，饮食会影响体重，肥胖被认为会增加各种癌症的风险。但是，麦卡洛说，研究表明，饮食习惯对癌症风险的影响超过了对体重的影响。
卡斯特罗-埃斯平说，炎症可能是一种途径。
在这项研究中，她和她的同事使用了一项关于欧洲成年人饮食和癌症风险的长期研究项目的数据。他们关注了超过31.8万名一开始就没有患乳腺癌的女性。
研究人员根据女性报告所吃食物中的营养成分和其他化合物，为每位女性的饮食“炎症潜力”打分。
在大约15年的时间里，超过13200名女性被诊断出患有乳腺癌。与食用促炎食物最少的五分之一女性相比，饮食最易引发炎症的五分之一女性的患病风险高出12%。
卡斯特罗-埃斯平说，在绝经前患癌的女性中，这种联系比绝经后患癌的女性更强。
她指出，其他因素也被考虑在内，包括体重、饮酒习惯和锻炼。炎症性饮食和乳腺癌风险之间的联系仍然存在。
卡斯特罗-埃斯平同意，这一切都支持现有的饮食建议。
McCullough说，除了对食物选择的指导，癌症协会还建议限制饮酒。饮酒与包括乳腺肿瘤在内的几种癌症有关。
该组织还鼓励人们保持健康的体重，定期锻炼——每周至少进行150到300分钟的适度运动，比如快走。
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