一项新的研究发现，快餐公司在针对黑人和西班牙裔年轻人的广告上花费更多

康涅狄格大学路德食品政策和肥胖中心今天发表的一项新研究显示，2019年快餐业在广告上花费了50亿美元，广告不成比例地针对黑人和西班牙裔青年。这份名为《快餐真相2021》的新报告发现，自2012年以来，该行业2019年的年度广告支出增加了4亿多美元，儿童和青少年平均每天观看两个以上的快餐电视广告。

频繁而广泛地接触快餐市场营销增加了年轻人对快餐的偏好和消费，而快餐的热量、糖、脂肪和钠含量很高。快餐占所有食品和饮料营销支出的40%孩子们青少年(2-17岁)。根据尼尔森2019年的数据，研究发现2-5岁的儿童在一年中平均观看了830个快餐电视广告，6-11岁的儿童观看了787个广告，12-17岁的青少年观看了775个广告。

几乎所有这些广告都在宣传全卡路里的常规菜单或餐馆，而只有1%的广告在宣传餐馆的健康菜单。此外，儿童观看的广告中只有10%出现在儿童电视节目中，宣传儿童膳食的广告不到10%。此外，许多餐厅在电视广告中推广他们的手机应用程序或网站，以提供数字订单。

该研究还表明，种族和民族目标的差异广告正在扩大。快餐在西班牙语电视上的广告支出大幅增长，较2012年增长了33%。黑人年轻人观看快餐广告的比例比白人同龄人高出75%，高于2012年的60%，尽管所有年轻人的电视收视率都在下降。在西班牙语和针对黑人的电视节目中，餐馆对低成本的大份超值菜单和套餐的广告比其他类型的节目多得多，而在西班牙语电视上没有健康菜单的广告。

“在过去的十年里，儿童和青少年的快餐消费有所增加，快餐广告无疑在这一增长中发挥了作用，”路德中心营销计划高级研究顾问、该研究的合著者詹妮弗·哈里斯博士说。“我们的研究结果显示，这些广告不成比例地针对黑人和西班牙裔青年，这些群体已经面临着更大的肥胖和其他饮食相关疾病的风险。此外，许多快餐公司都把最近推出的更健康的菜单作为他们致力于改善营养的证据，但他们很少在广告中推广这些食品。”

在美国，每天有超过三分之一的孩子吃快餐。快餐店已经承诺在他们的常规菜单上推出更健康的食物，在他们的儿童餐中推出更健康的饮料和配菜，但路德中心最近的另一项研究发现，这些自愿的政策对儿童餐的购买和对更健康的儿童饮料的选择几乎没有影响。这项新的研究表明，这些购买模式反映了儿童看到的广告，儿童看到的绝大多数广告都是在宣传他们日常菜单上不太健康、分量较高的食物。

研究报告的合著者、路德中心营销总监弗朗西丝·弗莱明-米里奇博士说:“少看电视并不能保护孩子们免受快餐电视广告的影响。”“现在的父母比以往任何时候都更需要支持来抚养健康的孩子，而持续不断地看到汉堡、薯条和披萨的广告会破坏他们最大的努力。媒体公司、政策制定者和倡导者可以在要求结束不负责任的广告方面发挥至关重要的作用。”

该研究分析了2019年尼尔森274家快餐店的广告支出和电视广告曝光率数据，包括对27家年度广告支出最高和/或针对儿童、西班牙裔和/或黑人消费者投放电视广告的顶级快餐广告商的详细分析。路德中心每年发布针对儿童、青少年、黑人和西班牙裔青年的食品和饮料广告状况的事实报告。这项研究是路德中心2013年快餐事实报告的后续。

该研究的作者就具体步骤提出了建议快餐餐馆可以采取措施限制此类营销，例如扩大自愿行业自律，限制向14岁以下儿童投放不健康食品广告，停止在儿童电视频道投放常规菜单广告，停止向西班牙裔和黑人青年进行过高的营销。他们还为联邦、州和地方政府可以采取的行动提供了建议，比如为儿童膳食制定营养标准，以及消除将不健康的食品和饮料作为免税费用向儿童进行营销。最后，他们的建议包括公共卫生倡导者和从业者如何推动改变这些营销实践。