植物性和/或鱼类饮食可能有助于减轻COVID-19感染的严重程度
发表在该在线杂志上的一项六国研究发现，植物性和/或鱼类(鱼鱼)饮食可能有助于降低患中度至重度COVID-19感染的几率《英国医学杂志营养预防与健康》．
研究结果表明，他们患严重疾病的几率分别降低了73%和59%。
一些研究已经表明了这一点饮食可能对COVID-19感染的症状严重程度和病程有重要作用。但是，到目前为止，几乎没有证据可以证实或反驳这一理论。
为了进一步探索这一点，研究人员参考了在法国、德国、意大利、西班牙、英国和美国工作的2884名广泛接触SARS-CO-v2(导致COVID-19感染的病毒)的一线医生和护士的调查回复。
参与者都是在调查医疗保健全球网络注册的医疗保健专业人员的全球网络的一部分，用于医疗保健市场研究。研究人员使用这个网络来识别由于工作原因而感染COVID-19高风险的临床医生。
这项在线调查于2020年7月至9月期间进行，旨在利用客观标准，根据47项食物频率问卷，收集有关受访者过去一年饮食模式的详细信息，以及他们感染COVID-19的严重程度。
调查还收集了个人背景信息，病史药物使用和生活方式。
不同的饮食组合为植物性饮食(蔬菜、豆类和坚果较多，家禽、红肉和加工肉类较少);鱼/植物基(如上所述，但添加了鱼/海鲜);低碳水化合物高蛋白饮食。
约568名受访者(病例)表示，他们出现了与COVID-19感染一致的症状，或没有症状，但棉签检测感染呈阳性;2316人说他们没有任何症状/检测呈阳性(对照组)。
在568例病例中，138名临床医生表示，他们曾感染过中重度COVID-19;其余430人表示他们感染了非常轻微的COVID-19。
在考虑了几个潜在的影响变量，包括年龄、种族、医学专业和生活方式(吸烟、体育活动)后，表示自己吃植物性饮食或植物性/鱼素饮食的受访者与不吃这些饮食模式的人相比，中重度感染COVID-19的几率分别低73%和59%。
与那些吃植物性饮食的人相比，那些吃低碳水化合物高蛋白饮食的人患中重度COVID-19感染的几率是他们的近4倍。
当体重(BMI)和同时存在的健康状况也被考虑在内时，这些关联是成立的。
但没有观察到任何类型的饮食与感染COVID-19的风险或随后患病时间之间的关联。
这是一项观察性研究，因此不能建立原因，只能建立相关性。它还依赖于个人回忆，而不是客观评估，以及确定的定义饮食模式研究人员指出，这可能因国家而异。
他们补充说，在这项研究中，男性人数多于女性，所以研究结果可能不适用于女性。
但研究人员说，植物性饮食富含营养，特别是植物化学物质(多酚类、类胡萝卜素)、维生素和矿物质，所有这些对健康的免疫系统都很重要。
他们补充说，鱼是维生素D和omega-3脂肪酸的重要来源，这两种脂肪酸都有抗炎作用。
他们总结说:“我们的研究结果表明，富含营养密度高的健康饮食可能被考虑用于预防严重的COVID-19。”
NNEdPro营养和COVID-19特别工作组副主席Shane McAuliffe评论说:“这项研究的趋势受研究规模(确诊阳性检测的人数较少)和设计(饮食和症状自我报告)的限制，因此在解释研究结果时需要谨慎。”
“然而，高质量的饮食对于建立充分的免疫反应是很重要的，这反过来会影响对癌症的易感性感染及其严重性。”
他补充说:“这项研究突出表明，需要对饮食、营养状况和COVID-19结果之间的关系进行更好设计的前瞻性研究。”
