植物性饮食真的有助于战胜COVID-19吗?
自从大流行开始，它就一直在建议那某些食物或饮食可以预防COVID-19。但这些说法可靠吗?
一个最近的研究发表在BMJ营养《预防与健康》杂志试图验证这一假设。研究发现，饮食为素食者、纯素食者或鱼素主义者(不含肉但含鱼的饮食)的卫生专业人员有一种健康风险降低风险患上中重度COVID-19的风险。
此外，研究发现那些说自己吃低碳水化合物或高蛋白饮食似乎有一个风险增加感染中重度COVID-19的风险。
这可能听起来像是确定的食物偏好——比如吃素或吃鱼——可能会降低感染COVID-19的风险，对你有益。但在现实中，事情并不是那么清楚。
自我报告和小样本
首先，重要的是要强调报告饮食类型不会影响感染COVID-19的初始风险。这项研究并不是说饮食会改变感染的风险。研究也没有发现饮食类型和患病时间之间的联系。相反，这项研究只表明，饮食和患上中重度COVID-19症状的具体风险之间存在联系。
考虑实际参与的人数也很重要。不到3000人卫生专业人员在六个西方国家传播，只有138人患上了中度至重度疾病。当每个人将他们的饮食分为11类之一时，只剩下极少数人只吃某些类型的饮食，然后更少的人患上了重病。
这意味着，例如，吃鱼的人必须与素食者和纯素食者组合在一起才能产生有意义的结果。最终，只有41名素食者感染了COVID-19，只有5名吃鱼者感染了这种疾病。其中，只有少数人发展为中重度COVID-19。处理如此小的数字会增加错误识别因素之间关系的风险，而实际上并不存在这种关系，即统计学家所说的关系第一类错误．
这类研究还有另一个问题。这只是观察性的，所以只能提出有关正在发生的事情的理论，而不是饮食与COVID-19影响之间的任何因果关系。为了试图证明某些事情确实是因果关系，理想情况下，你需要把它作为一种干预来测试——也就是说，让某人为了研究而转换它，给它时间来显示效果，然后将结果与没有进行这种干预的人进行比较。
这就是为什么随机对照试验工作和为什么他们被认为是最好的证据来源。它们是一种更可靠的方法，可以测试一件事情是否会对另一件事情产生影响。
此外，还有一个问题，人们说他们吃的饮食可能不是什么他们会吃东西．一份调查问卷被用来了解人们具体吃什么食物，但对这一问题的回答也是自我报告。它也只有47个问题，所以人们饮食中微妙但有影响的差异可能没有被注意到。毕竟，美国的食物与西班牙、法国、意大利、英国和德国的食物确实不同。
这告诉我们什么?
当试图确定抵御COVID-19的最佳饮食时，事实是我们没有足够的高质量数据——即使是这项研究的结果，也是一个小数据集，而且只是观察性的。
另一个问题是，这项研究并没有通过评估人们实际吃了哪些食物来考察他们的饮食质量。这是需要谨慎对待它的另一个原因。自我声明饮食类型或食物问卷可能捕捉不到关于所吃食物种类和类型的信息——例如，缺少关于多少新鲜或加工过的食物的细节食物有人吃饭，怎么吃饭，和谁一起吃饭。如上所述，关于人们饮食的自我报告数据也是如此出了名的不准确．
底线是:你所谓的饮食远没有你实际吃的重要。仅仅因为一种饮食是素食或鱼素，并不会自动使它变得健康。
目前，还没有强有力的证据表明素食者或鱼素者可以预防covid -19，所以没有必要因为这项研究而急于改变你的饮食。然而，我们所知道的是保持活跃，吃合理健康的食物饮食控制体重有助于我们抵御各种健康问题，这可能包括COVID-19。
也许最好的建议就是继续遵循一般的饮食指南:也就是说，我们应该吃各种各样的食物，主要是蔬菜、水果、豆类、坚果、种子和全谷物，少吃高糖、高盐和高脂肪的高度加工食品。
