研究表明甜味剂有潜在的危险

新的研究发现，常见的人造甜味剂会导致原本健康的肠道细菌患病并侵入肠壁，可能导致严重的健康问题。

这项研究发表在国际分子科学杂志，是先秀的吗致病性的影响糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜等一些最广泛使用的人工甜味剂对两种肠道细菌大肠杆菌(大肠杆菌)和粪肠球菌的影响。

之前的研究表明，人造甜味剂可以改变肠道中细菌的数量和类型，但由安格利亚鲁斯金大学(ARU)的学者领导的这项新的分子研究表明，甜味剂也可以使细菌致病。研究发现这些病原菌能够附着、入侵并杀死Caco-2细胞，这是什么上皮细胞排列在肠壁上。

众所周知，像粪肠杆菌这样的细菌会穿过肠壁可进入血流并聚集在淋巴结、肝脏和脾脏，引起包括败血症在内的许多感染。

这项新研究发现，在相当于两罐无糖软饮料的浓度下，所有三种人工甜味剂都显著增加了大肠杆菌和粪肠杆菌对肠道Caco-2细胞的粘附，并不同程度地增加了生物膜的形成。

生长在生物膜中的细菌对抗菌素耐药性治疗不太敏感，更有可能分泌毒素和表达毒力因子，这些因子是可以导致疾病的分子。

此外，所有三种甜味剂都导致致病性肠道细菌入侵肠壁中的Caco-2细胞，但糖精除外，它对大肠杆菌的入侵没有显著影响。

这篇论文的资深作者、安格利亚鲁斯金大学(ARU)生物医学高级讲师哈沃维·奇格尔博士说:“人们对食用人造甜味剂一些研究表明，甜味剂会影响支持肠道的细菌层，即肠道菌群。

“我们的研究首次表明，食品和饮料中最常见的一些甜味剂——糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜——可以使正常和‘健康’的肠道细菌致病。这些致病性变化包括生物膜的形成增多，细菌对人体肠道细胞的粘附和入侵增加。

“这些变化可能会导致我们自己的肠道细菌入侵并对我们的肠道造成损伤，这可能与感染、败血症和多器官衰竭有关。

“我们知道，糖的过度摄入是导致肥胖和糖尿病等疾病的主要因素。因此，我们有必要增加对饮食中甜味剂和糖的了解，以便更好地了解它们对我们健康的影响。”