紧急行动需要减少超加工食品的危害英国的孩子
这些发现的Imperial-led研究使用的数据来自成千上万的孩子在英国许多年来,这看着消费超加工食品对健康的影响(upf)粮食和酗酒加工制作,如冷冻披萨、碳酸饮料、大量生产的袋装面包和一些即食餐。
研究人员发现,不仅upf值构成了相当高的比例孩子们的饮食(超过40%克和超过60%的卡路里摄入量的平均),但这趟他们消耗的比例越高,变得超重或肥胖的风险就越大。
此外,他们强调饮食习惯建立于童年延伸到成年,可能设置为肥胖儿童一生的轨迹和一系列负面的身体和精神健康结果包括糖尿病和癌症。
作者解释这项研究发表在《华尔街日报》JAMA儿ob体育开户网址科提供了重要的证据的潜在损害的高度加工食品通常便宜,广泛使用并具有高度的市场。他们说,行动是儿童中迫切需要减少UPF值消耗。
克里斯托弗·米莱特教授NIHR伦敦帝国理工学院的公共卫生教授说,“我们经常问为什么如此之高在英国儿童肥胖率和这项研究提供了一个窗口。我们的研究结果表明,异常高的比例的饮食是由超加工食品,有五分之一的孩子从超加工食品摄入78%的卡路里。
“通过缺乏监管,并使这些食物的低成本和可用性,我们正在破坏我们的孩子的长期健康。我们迫切需要有效的政策变化,为了匡正这种平衡,保护儿童的健康和减少这些食物的比例在他们的饮食。”
Eszter我们博士,公共卫生医学帝国高级临床讲师,说:“我们发现的一个重要事情是剂量反应关系。这意味着它不仅吃最超加工食品的孩子最严重的体重增加,而且他们吃的越多,越糟糕。”
“童年是一个关键的时候食物偏好和饮食习惯形成持久的对健康的影响。我们知道,如果一个孩子有一个健康的体重,这往往跟踪进入青春期和成年之后。我们也知道过度消费超加工食品与许多健康问题包括超重或肥胖,高血压、心血管疾病、2型糖尿病和癌症在以后的生活中,因此,影响是巨大的。”
这个最新的研究提供了新的、重要的数据在工业食品加工的影响,食品的修改,以改变他们的一致性、味道、颜色、保质期或其他属性通过机械或化学alteration-typically缺乏传统,home-prepared饮食儿童的健康。
领导的一个团队从帝国的公共卫生学院的,工作是第一个看消费upf值之间的联系和肥胖儿童在很长一段时间,发现在英国广泛适用于儿童。
使用数据从一个雅芳地区的9000名孩子在英格兰西部,出生在1990年代早期,研究人员能够遵循孩子的生命历程从7岁到24岁。作为这个群体的一部分,食物日记完成了7岁,10岁和13岁的记录孩子的食物和饮料消费量超过三天。数据收集的措施也17年来,覆盖领域包括身体质量指数(BMI)、体重、腰围和测量身体脂肪。
研究人员分类儿童分成五个大小相等的组基于upf值在他们的饮食的消费最低的组upf值占总数的五分之一(23.2%的克)饮食,而最高组消耗超过三分之二的upf值(克)的67.8%。主要来源的upf值最高的消费群体包括果汁和碳酸饮料,准备好饭菜,批量生产包装面包和蛋糕。最低消费组比较,饮食是基于最小加工食品和饮料,如酸奶,水和水果。
分析表明,平均而言,更高的消费群体的儿童看到一个更加迅速发展自己的BMI,体重、腰围和脂肪进入青春期和成年早期。24岁,那些UPF值组最高,平均而言,更高层次的体重指数由1.2公斤/米2,身体脂肪1.5%,重量3.7公斤,腰围3.1厘米。
Kiara Chang研究员和第一作者,说,“17年的随访期间,我们看到了一个非常一致的所有措施的不健康的体重增加儿童摄入大量的超加工食品作为日常饮食的一部分。他们的BMI,体重增加,身体脂肪增加比那些孩子更快消耗更少的超加工食品。我们看到它改变从年轻9岁,这些消费最与消费之间至少超加工食品。”
研究人员强调,这项研究的一个限制是它观察自然,他们无法明确表明upf值的直接消费之间的因果关系并增加BMI和体脂肪。
据研究人员介绍,更激进的和有效的公共卫生行动是迫切需要减少儿童接触和食用upf值和在英国和在国际上解决儿童肥胖问题。这些行动应该包括:
- 国家膳食指南应该更新强调偏爱新鲜或最低限度的加工食品和避免超加工食品,符合指南开发在巴西,乌拉圭,法国、比利时和以色列。
- upf值应该征税和最小加工食品应该补贴做出更加健康的食物选择更便宜。其他操作包括限制upf的促销活动和各种形式的广告,尤其是针对孩子,强制性的大胆的包装正面标签产品。
他们补充说,现在需要进一步的研究来确定潜在机制UPF值消费与糟糕的健康状况。假设包括upf值产生饱腹感较低,这意味着人们不吃这些产品后感觉很饱,鼓励过度消费。还需要更多的研究来探索是否高度加工的添加剂食物干扰生物过程,如激素影响食欲和血糖控制。
米勒特教授在最近BBC一台纪录片“我们喂养孩子是什么?”他说,“今天在英国,两个每三卡路里消耗在儿童和青少年是来自这个群体(超加工食品)。他们无处不在,便宜,而且他们出现热销。所以它们非常难以抗拒,很难以避免。”
进一步探索
