添加糖的苦涩事实:过多的果糖摄入能做些什么来你的身体

在当今快节奏的世界里,对广泛使用的依赖“快速”的食品和饮料也在增加。这些食物通常是低纤维和必需营养素,并经常包含大量的添加糖。这种饮食的转变趋势,伴随着久坐不动的生活方式,已被归因于各种代谢疾病如糖尿病,脂肪肝疾病和心脏病。关于糖有关的事情是,你吃的越多,你越渴望通过领导的恶性循环摄入过多的糖分和健康状况不佳。

这到底是什么添加糖和为什么这么对我们有害吗?要理解这一点,让我们先了解基本知识。精制糖(或“蔗糖”)在结构上由两个简单形式的糖称为“葡萄糖”和“果糖”。Although these simple sugars are structurally similar to each other, they are metabolized via different pathways in the body. And while excessive fructose intake (even within "normal" ranges, to some extent) has been shown to be harmful for us, the underlying mechanisms behind fructose metabolism and their potential role in metabolic disorders have not been fully understood so far.

来自中国的研究人员,因此,试图理解饮食果糖在体内的命运和通路调节新陈代谢,全面回顾发表在中国医学杂志。解释他们的研究的临床意义,被教授j·张,不过该研究的通讯作者,说:“我们审查提供了一个全面的更新进步分子和细胞方面的果糖代谢及其作用,代谢疾病的发展。这些发现可以帮助开发新的诊断,代谢疾病的预防和治疗策略。”

研究人员首先解释,大部分我们摄取的果糖被细胞吸收肠道。表达的蛋白转运蛋白叫做GLUT5 GLUT2,肠道细胞,促进吸收,与果糖GLUT5显示最高的亲和力。有趣的是,这些受体调节响应果糖水平,因此,GLUT5不足可能导致果糖吸收不良和肠道功能障碍。事实上,在老鼠身上的研究表明删除GLUT5可引起肠道气体和液体积累等问题。这就是为什么GLUT5是一个潜在的候选药物对某些fructose-induced疾病。

现在当果糖进入循环,其血液中的水平(尽管远低于葡萄糖)是由肾脏和肝脏,牵制的两个至关重要的代谢中心在我们的身体。在这些器官,果糖是重定向葡萄糖生产,通过这一过程被称为“糖质新生。”However, this reaction requires the breakdown of a molecule called "ATP" (the main source of energy in cells). Thus, an excessive intake of fructose can lead to ATP depletion in cells, which activates another pathway involved in uric acid metabolism—leading to an accumulation of uric acid in the blood and joints and increasing the risk of developing "gout" (a condition causing severe joint pain). The researchers further explain that fructose consumption can also trigger an increase in cholesterol levels and abdominal fat, increasing the risk of heart disorders.

接下来,研究讨论能够调节果糖代谢变化。一种叫做ChREBP的蛋白质是一个至关重要的监管机构吸收的基因,运输,和糖的降解。现在在ChREBP-deficient小鼠动物实验表明ChREBP对果糖吸收和间隙至关重要。的分子机制调节ChREBP果糖刺激激活,但是,仍然不理解。Zhang教授解释说,“获得更好地理解ChREBP生化调控机制的途径可以提供新的线索果糖代谢的调节和代谢的影响。未来在这一领域的发展将有利于我们努力取得更好的代谢疾病健康并告知临床推荐的摄入量糖。"

总的来说,这些发现揭示了如何增加果糖消费会导致身体的不平衡在不同代谢途径,随后引起各种疾病。事实上,我们吃起了巨大的作用在我们的整体健康。