具有里程碑意义的研究显示简单的盐交换可以防止每年数以百万计的人死亡
代替食盐钠盐含量减少,added-potassium盐替代率大大降低中风,心脏病和死亡,根据最大的膳食干预研究的结果进行。
在“热线会议”在欧洲心脏病学会国会8月29日,在巴黎和同时发表的新英格兰医学杂志》上结果还显示,没有有害影响的盐替代品。
高水平的钠摄入量和低水平的钾摄入量普遍存在,并都有关高血压和中风的风险,心脏病和过早死亡。使用盐substitute-where氯化钠的一部分被替换为钾chloride-addresses这两个问题。盐替代品,降低血压,但他们的影响心脏病、中风和死亡都不清楚,直到现在。
首席研究员、教授乔治•全球健康研究所的Bruce Neal说的规模效益的研究可以防止数以百万计的早期死亡如果盐替代品被广泛采用。
“世界上几乎每个人都吃的盐比他们应该。切换到食盐替代品是每个人都能做的事情如果盐替代品在超市的货架上,”他说。
”更好,而盐替代品更昂贵的比普通盐,他们仍然非常low-cost-just几美元一年开关。”
”作为重要的健康结果显示明显的好处,我们的研究也对可能的风险的担忧。我们没有看到任何伤害的迹象增加钾的盐的替代品。当然,严重的肾脏疾病患者不应使用盐替代品,但他们需要远离普通盐,”尼尔教授补充说。
盐的替代品和中风研究招收了21000名成年人与中风史或血压控制不好从600个村庄在五个省份的农村地区在中国河北、辽宁、宁夏、山西和陕西2014年4月至2015年1月。
参与干预村庄被提供足够的食盐替代品来覆盖所有家庭烹饪和食品保存要求每day-free-of-charge人均20克。那些在其他村庄继续使用正则盐。
近五年的平均跟踪回访期间,超过3000人得了中风。对于那些使用食盐替代品,研究人员发现中风风险降低了14%,总心血管事件(中风和心脏病合并)13%,过早死亡了12%。
尼尔教授说,因为盐替代品相对便宜(约每公斤1.62美元和1.08美元每公斤定期在中国盐)他们也可能是非常有效的。
”去年,建模研究对中国建议每年大约有400000过早死亡可能阻止了由国家吸收的盐替代品。现在我们的研究结果证实了这一点。如果盐转换为食盐替代品在世界范围内,会有几百万过早死亡阻止每一年,”他说。
“这是很简单的一个最值得我参与过的研究。切换食盐食盐替代品是一个非常可行的和低成本的机会有一个巨大的全球健康受益。”
作为这项研究的结果,乔治研究所研究人员呼吁以下行为:
- 盐全球制造商和零售商应该切换到大规模生产和销售食盐替代品
- 世界各国政府应该设计政策促进食盐替代品和阻止普通盐使用
- 全球消费者应该做饭,季节和保存食物食盐替代品没有常规的盐
更多信息:Bruce Neal et al,盐替代对心血管事件和死亡的影响,新英格兰医学杂志》上(2021)。DOI: 10.1056 / NEJMoa2105675
