全球红/加工肉类贸易与急剧增加与饮食相关的疾病

红肉和加工肉类贸易全球上升在过去30年里急剧增加,有关饮食相关疾病,影响最大的北部和东部欧洲和加勒比地区和大洋洲的岛屿国家,发现分析发表在开放获取期刊BMJ全球健康。

卫生政策应结合农业和贸易政策在进出口国家的紧迫感,为了避免进一步的个人和社会成本,研究人员说。

在持续的城市化和收入增长,全球红肉和加工肉贸易指数上升到满足需求。这一趋势对环境有影响,因为它对土地利用的影响和生物多样性丧失。

和高红肉和加工肉类消费与非传染性疾病的风险更高,尤其是肠癌,糖尿病和冠状动脉心脏疾病。

研究人员想要找出影响红肉和加工肉类贸易可能对与饮食相关的非传染性疾病趋势和哪些国家可能会特别脆弱。

他们在得到相关的数据肉类生产和贸易来自联合国粮食及农业组织(粮农组织)对154个国家从1993年到2018年,专注于14日红肉物品来自牛肉、猪肉、羊肉和山羊,和六个处理主要是牛肉和猪肉产品,保留通过吸烟、盐、固化,或化学物质。

然后计算死亡的比例和多年的生活残疾(DALYs)饮食由于肠癌、2型糖尿病、冠状动脉心脏病那些25岁以上在每个国家。

全球红肉和加工肉类贸易增长超过148%从10吨在1993 - 5到25吨在2016 - 18。

而净输出国的数量从1993年的33 - 5降至26日在2016 - 18年,净进口国家从121年到128年上升。

发达国家在欧洲占了一半的红肉和加工肉类出口总额在1993 - 95和2016 - 18。但在南美洲发展中国家,如巴西、阿根廷和巴拉圭由近10%在2016 - 18,高于1993年的5%左右——5。

肉类进口发展中国家也增加了342.5%,从1993年的2吨- 5近9吨在2016 - 18;发达国家两倍的从8吨到16岁。

饮食相关的原因死亡和戴利率与全球肉类贸易增长三个季度之间的154个国家的1993 - 5和2016 - 18。

在世界范围内,研究人员计算,红肉和加工肉类消费的增长,增加贸易对齐,占10898年全球有2016人死于由- 18,增加近75% 1993 - 5的数据。

全球肉类贸易导致增加55%和71%,分别在发达国家由于死亡和残疾1993 - 5和2016 - 18。

明显高于发展中国家的这一数字是:137%和140%,分别在很大程度上由于对肉类的需求增加,由于快速的城市化和收入增长,建议研究人员。

在1993 - 2018之间,在加勒比海岛国和大洋洲北部和国家和东欧成为特别容易受到与饮食有关的疾病和死亡与大型肉类进口。

岛国的肉类生产用地有限,所以严重依赖进口肉类,虽然很多的欧洲国家,如斯洛伐克、立陶宛和拉脱维亚,受益于区域贸易协定和关税豁免在2003 - 4加入欧盟后,加速肉类进口,研究人员解释。

在1993 - 5中,比例最高的前10个国家的人死于食用红肉包括汤加、阿拉伯联合酋长国、巴巴多斯、斐济、加蓬、巴哈马、希腊、马耳他、文莱和圣·露西亚。

在2016 - 2018年,前10包括荷兰、巴哈马群岛、汤加、丹麦、安提瓜和巴布达、塞舌尔、阿拉伯联合酋长国、新加坡、克罗地亚和希腊。这些国家的肉类贸易占7%以上的死亡归因于两个红肉和加工肉的饮食在2016 - 18。

趋势由于残疾或多或少地反映的原因死亡。

由于死亡和戴利利率与全球肉类贸易下跌34个国家之间1993 - 5和2016 - 18。但这一方面是由于人口增长超过在24个国家肉类进口增加,而国内肉类生产增加了19个。

超过一半的国家(20)与饮食有关的死亡和残疾的绝对数量增长与肉类消费的增加1993 - 5和2016 - 18之间。

和一些国家,包括巴西、巴拉圭、阿根廷和德国越来越多地作为净肉出口商,改变他们的土地使用、顺向生物多样性的丧失。

这是一项观察性研究,因此,不能建立的原因。研究人员承认,许多国家进口和加工红肉的物品出口,这可能扭曲了他们的发现。

然而,他们的结论是:“这项研究表明,全球增加红肉和加工肉类贸易导致突然增加是与饮食相关的(非传染性疾病)……未来干预迫切需要整合卫生政策与农业和贸易政策,负责进出口国家之间的合作。”