神经酰胺-血脂为饮食与糖尿病和心血管疾病之间的联系提供了新的见解

2型糖尿病和心血管疾病之前都有代谢改变。DZD和DIfE目前的一项研究表明，当身体代谢脂肪时产生的特定脂质分子(神经酰胺)与2型糖尿病和心血管疾病的发展有关。该研究还确定了不健康饮食与血液中不良神经酰胺水平之间的联系。例如，这可以解释为什么经常食用红肉和加工肉类会增加患糖尿病的风险。神经酰胺作为潜在的生物标志物，可以为预防心脏代谢疾病提供更精确的饮食方法。这项研究的结果已发表在自然通讯．

不健康的饮食习惯会导致心脏病发作、中风和2型糖尿病糖尿病(代谢疾病疾病)。然而，目前还不清楚究竟是哪种生化过程在起作用。最先进的高通量技术使得同时评估血液中的大量代谢物成为可能，从而在大型研究组中提供全面的代谢概况。这表明特定的脂质分子，神经酰胺和二氢神经酰胺，可能是长期心脏代谢健康的关键因素。此外，饮食影响神经酰胺和二氢神经酰胺的组成。

迄今为止，还缺乏关于饮食对血液中神经酰胺水平的影响以及对人类心脏代谢疾病发展的可能影响的全面研究。因此，研究人员在几年的时间里观察了epic -波茨坦研究中的数千名参与者，以评估是否可以根据受饮食影响的特定神经酰胺来预测心脏代谢疾病的发生。这项研究是在德国人类营养研究所(DIfE)的领导下进行的，并得到了德国糖尿病研究中心(DZD)和bmbf资助的项目“FAME”的支持。研究结果表明，神经酰胺谱提供了深入了解心脏代谢疾病的发展，并可以提高对饮食对疾病风险影响的理解。

神经酰胺分析

在研究开始时，所有参与者都提供了有关他们的饮食和血液样本的信息。所有参与者都没有2型糖尿病或心血管疾病。在接下来的几年里，开发了大约550个研究对象心血管病近800人患上了2型糖尿病。研究人员使用一种称为脂质组学的新型分析平台，分析了epic -波茨坦参与者血液中的神经酰胺和二氢神经酰胺。

特定的神经酰胺介导不健康饮食的不良影响

研究人员随后调查了与疾病相关的神经酰胺和二氢神经酰胺是否也与食物摄入有关。“吃很多肉的人患糖尿病的风险更高。我们现在第一次证明了大量食用红肉和加工肉类与糖尿病相关神经酰胺的不利水平有关。我们的研究结果表明，肉类消费和糖尿病风险之间的关系可能是由影响调节神经酰胺第一作者Clemens Wittenbecher说，他是DIfE分子流行病学系和哈佛陈曾熙公共卫生学院的成员。DIfE分子流行病学系主任、该研究的最后一位作者Matthias Schulze补充说:“在大型队列研究中，详细的代谢特征有助于我们更好地理解饮食和疾病风险之间的关系。这最终有助于提供基于证据的、更准确的饮食建议。”

研究开辟了新的预防方法

心脏病发作、中风和2型糖尿病等心脏代谢疾病占全球死亡人数的三分之一以上。目前的研究结果确定了特定的神经酰胺作为饮食和疾病风险之间关系的潜在生物标志物，因此可以为预防心脏代谢性疾病提供更精确的营养方法。