食品不安全在青春期是一个风险因素在成年早期饮食失调

COVID-19大流行和提高公众对导致家庭食品不安全的问题。在2020年,15%的美国家庭有孩子被列为食品不安全。然而,所知甚少独特的家庭食品不安全如何影响青少年。

明尼苏达大学公共卫生学院(SPH)研究人员检查了在青春期家庭食品不安全是如何相关的饮食失调和重量八年后的地位。该研究发表在青少年健康期刊》的,由主任劳拉Hooper博士候选人。

“这个年龄段用独特的方式可能会影响到粮食安全,特别是考虑到体内的巨大变化和高能源和营养需求需要支持他们的快速增长和发展,”Hooper说。“饮食失调和高体重,或肥胖,两个不良健康结果可能与食品不安全。”

Hooper使用数据从项目吃,健康和福祉的长期研究测量随着年龄的青少年到成年。超过1300青少年对他们的营养提供问题的答案,研究活动和其他相关因素和行为在过去的八年。

研究发现:

• 家庭食品不安全在青春期是一个风险因素对新发病高体重和暴食八年后在成年早期。
• 参与者之间经历过青春期食品不安全,21%在成年早期开始从事暴食,相比那些没有经历粮食不安全的16%。
• 参与者之间的食品安全在青春期经历,16%有高体重首次在成年早期,11%在那些没有粮食不安全的历史。

“这些发现增加的证据表明,许多健康状况,如高体重,由疾控中心定义为肥胖,在很大程度上是由个人的控制之外的因素决定的,“Hooper说。”他们认为,政策制定者、研究人员、公共卫生从业人员和卫生保健提供者应该广泛考虑non-stigmatizing上游的解决方案,创造一个更加公平的食物环境支持所有年轻人茁壮成长。”

可能的解决方案可能涉及的政策,使人们更容易负担得起他们的食物或增加公平获得卫生保健,包括行为健康服务。

Hooper和其他研究的作者指出,临床和公共卫生项目的年轻人常常单独方法的问题食品不安全体重、饮食失调和高地位。这项研究的结果表明,这三个问题是普遍的和相互联系的。因此,研究、临床和公共健康的方法来解决这些问题应该在协调和全面。