食用草莓提取物在延缓阿尔茨海默病相关β -淀粉样蛋白产生方面的好处

对草莓品种Romina生物活性成分的研究表明，在秀丽隐杆线虫的实验模型中，这种食物有延迟β-淀粉样蛋白诱导的麻痹、减少淀粉样蛋白-β聚集和防止氧化应激的能力。

此外，本研究还从草莓提取物的含量上验证了本研究中草莓提取物的丰富性酚类化合物(主要是鞣花酸和天竺葵素-3-葡萄糖苷)和矿物质(K、Mg、P和Ca)。

Romina草莓品种以其对非熏蒸土壤和露天种植的高适应性而突出气候条件从亚得里亚海到欧洲中部和北部，它的抗疾病性，除了它的营养质量和早熟被公认。

这项研究的作者指出，尽管草莓对健康有益，但关于这种水果与健康的关系的信息神经退行性疾病如阿尔茨海默氏症，其治疗范围有限。