新的研究显示,健康的植物性饮食与降低患糖尿病的风险

新研究发表在Diabetologia(《华尔街日报》欧洲糖尿病研究协会[2])发现,食用健康的植物性食物,包括水果、蔬菜、坚果、咖啡、和豆类,降低患2型糖尿病的风险(T2D)一般健康人预防糖尿病和支持他们的角色。

这项研究是由Frank Hu教授和他的同事的营养,哈佛T.H.陈公共卫生学院,波士顿,MA,美国,旨在确定代谢物概要文件相关的不同的植物性饮食和调查可能的这些概要文件之间的联系和发展中T2D的风险。

代谢物是一个化学过程产生的物质使用或在一个活的有机体,包括大量的化合物中发现不同的食物以及复杂的多种分子创造随着这些化合物的分解和转化,供身体使用。食物的化学组成的差异意味着一个人的饮食应该反映在他们的代谢物。最近的技术进步领域的高通量代谢组学分析营养研究开辟了一个新纪元。代谢组学的定义是所有不同的代谢产物的综合分析和识别在生物样品。

超过90%的2型糖尿病病例的形式,和世界各地对健康构成重大威胁。全球流行疾病的成年人在不到二十年增长了两倍多,病例增加从2000年的大约1.5亿超过4.5亿,2019年将上升到7亿年的2045。

T2D的全球卫生负担进一步增加了许多并发症引起的疾病,macrovascular,如心血管疾病,和微血管损伤肾脏,眼睛和神经系统。糖尿病的流行主要是由于不健康的饮食,有超重或肥胖、遗传素质和其他生活方式因素,如缺乏锻炼。植物性饮食,尤其是健康丰富的高质量的食物,比如全谷类,水果,和蔬菜,相关的风险较低T2D但潜在的机制尚未完全了解。

团队的血浆样本进行了分析饮食摄入量10684名参与者从三个潜在军团(护士健康研究中,护士健康研究II)和健康专业随访研究。参与者主要是白色,中年(平均年龄54岁),平均身体质量指数(BMI)为25.6公斤/米²。

研究参与者完成食物频率问卷(FFQs)得分根据他们坚持三个植物性饮食:一个全面的植物性饮食指数(PDI),一个健康的植物性饮食指数(hPDI),和不健康的植物性饮食指数(uPDI)。饮食指数是基于个人的摄入18食物组:健康的植物性食物(全谷物、水果、蔬菜、坚果、豆类、蔬菜油,和茶/咖啡);不健康的植物性食物(细粮、果汁、土豆、含糖饮料,和糖果/甜点);和动物食品(动物脂肪的肉、奶、蛋、鱼、海鲜、肉、和杂项动物性食物)。团队区分健康的和不健康的植物性食物与T2D根据他们的协会,心血管疾病、某些癌症、肥胖和其他条件,包括和高血压。

研究人员测试采集的血液样本在1990年代末和1980年代的早期阶段创建代谢物概要文件的上述三项研究参与者的分数,和任何情况下的事件在随访期间T2D的研究记录。分析这些数据一起饮食指数得分使团队找到任何代谢物轮廓之间的相关性,饮食指数,T2D的风险。

研究发现,与参与者没有开发T2D相比,那些被诊断出患有这种疾病在随访中较低摄入健康的植物性食物,以及更低的分数PDI和hPDI。此外,他们有更高的平均BMI,更有可能有高血压胆固醇水平使用血压和胆固醇药物,糖尿病的家族史,体力活动少。

代谢组学数据显示,植物性饮食是与独特的multi-metabolite概要文件,并且这些模式之间的差距显著健康的和不健康的植物性饮食。此外,代谢物轮廓分数整体植物性饮食和健康的植物性饮食与事件T2D呈负相关一般健康人群,独立的BMI,和其他糖尿病的危险因素,而没有观察到协会的不健康的植物性饮食。因此,更高的代谢物轮廓分数PDI和hPDI表示近坚持这两个饮食和有发展T2D的风险较低。

进一步分析表明,调整后的水平的葫芦巴碱,hippurate,异亮氨酸,少量的triacyglycerols(标签),和其他几个中间代谢物,植物性饮食之间的关系和T2D很大程度上消失,表明他们可能会扮演一个关键的角色在这些饮食与糖尿病。葫芦巴碱,例如,在咖啡,并演示了其有利影响胰岛素抵抗在动物实验中,而高水平的hippurate与更好的血糖控制,增强胰岛素分泌和降低T2D的风险。团队认为,这些代谢物可能进一步调查和可能提供的机械解释植物性饮食如何T2D风险产生有益的影响。

胡教授解释说:“虽然很难梳理的贡献个人的食物因为他们一起分析模式,个人代谢物从消费polyphenol-rich植物性食物如水果、蔬菜、咖啡、和豆类都是健康的植物性饮食密切相关,降低糖尿病的风险。”

研究者们得出这样的结论:“我们的研究结果支持健康的植物性饮食的有益作用在糖尿病预防和给未来的研究提供新的见解…我们的发现关于中间代谢物是有趣的但还需要进一步的研究来证实他们的因果角色关联的植物性饮食,患2型糖尿病的风险。”

因为他们只收集血液样本在一个时间点上,作者还认为,长期反复的代谢组学数据需要了解饮食变化与代谢物的变化,从而影响T2D风险。