研究将更高的死亡率与吃大量的超加工食品,红肉
Loma Linda大学健康研究人员说超加工食品和消费高,另外,大量食用红肉死亡率指标可能是重要的。他们最近发表的研究增加了越来越多的知识关于超加工食品和红肉影响人类健康和长寿。
相比过去的文学分析超和动物性食物的健康影响,本研究包括最大的群体之一,拥有超过77000名参与者。它也被认为是多样化的饮食,包括素食和荤食。结果,结果提供了关于超加工食品的新见解的公分母死亡率在素食者和非素食者,加里·弗雷泽说MBChB,博士,研究报告的作者,Loma Linda大学医学院教授、公共卫生学院。
“我们的研究解决问题的能素食健康还是不健康,”弗雷泽说。“看起来超加工食品的比例在某人的饮食其实是更重要的对死亡率比他们吃动物食品的比例,除了红肉。”
弗雷泽说,研究暴露了,这怎么可能是一个“坏素食或者荤食”因为它隔离了健康影响加工食品的diet-whether是素食者。结果显示,素食者吃了很多的加工食品作为饮食的一部分,面临类似的比例增加死亡率的结果作为非素食者的饮食吃了很多的加工食品。
这项研究中,“超食物摄入量和动物性食物摄入量和死亡率在基督复临论者卫生研究2”发表的美国临床营养学杂志》上的死亡风险,评估两种饮食因素相互独立的:
- 饮食由超加工食品的比例而不是更少的加工食品;超加工食品的例子包括软饮料,某些肉类似物,和糖果。
- 饮食的比例从动物性食品(肉类、鸡蛋和奶制品)与植物性食物。
七LLU研究人员收集的数据从一个观察前瞻性队列研究在北美,从基督复临安息日会招募教堂,包括77437名男性和女性参与者。参与者完成了食物频率问卷包括超过200种食品来描述他们的饮食。他们还提供了其他与健康有关的和人口信息,包括性别、种族、地理区域、教育、婚姻状况,烟草和酒精的使用,运动,睡眠,身体质量指数,并与心血管疾病或糖尿病并存状况。
研究人员分析了参与者的健康和人口统计信息结合他们的死亡率数据,提供的国家死亡指数的平均时间大约七年半。接下来,研究人员使用统计模型帮助他们考虑每个变量独立于他人,产生一个死因别死亡率分析。
他们调整了统计模型关注超食物摄入量不考虑其他因素如动物性食物消费或年龄。在这一过程中,弗雷泽和她的同事发现那些获得一半的总热量从超加工食品面临死亡率增加了14%,而只有12.5%的人从超加工食品总热量。
研究报告的作者,高消费水平的超加工食品与死亡率相关,与呼吸有关,神经,和肾conditions-particularly阿尔茨海默氏症,帕金森氏病,慢性阻塞性肺疾病(即使限于从未吸过烟的人)。然而,高超食品消费并不是与死亡率相关心血管疾病、癌症或内分泌疾病。
结果并没有透露一个协会之间的死亡率和总动物性食物的摄入量。一旦研究人员解析动物性食物到子类别,但是,他们找到了一个统计学意义与中度相关的死亡风险增加8%(大约每天1½盎司)食用红肉相比,没有红肉。
总的来说,弗雷泽说,研究表明更大的超加工食品的消费与全因死亡率较高,即使在健康基督复临论者人口很多素食者。这些发现的超食物消费和死亡率提供一个“有用的确认人的预期,”他说。
这项研究要求进一步研究特定的超加工食品消费在人类健康的影响。而研究努力继续深化理解超加工食品如何影响我们的健康,弗雷泽建议避免使用他们在高水平。
长寿“如果你感兴趣或你的最大潜力,避免你会明智的饮食充满了超加工食品,代之以更少的加工或未加工的食物,”弗雷泽说。”与此同时,避免吃红肉。它这么简单。”
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