乳制品与增加患癌症的风险

整体证据日期是否吃奶制品影响患癌症的风险一直是不一致的。研究西方人群表明,乳制品可能与降低结直肠癌的风险和前列腺癌的风险更高,但没有发现明显的联系乳腺癌或其他类型的癌症。然而,这些结果对于非西方可能不是相同的数量,数量和类型的乳制品消费和乳制品代谢能力有很大的不同。

例如,在中国很少有消费的奶酪和黄油,牛奶和酸奶的消费也远低于西方人群。另外,大多数中国成年人不能正常代谢乳制品由于缺乏乳糖酶,一种关键酶分解乳糖的牛奶糖。

建立乳制品是否影响的风险癌症在中国人不同,研究人员从牛津大学人口健康、北京大学和中国医学科学院,北京,今天发表的一项新的大型研究的结果BMC医学。收集的数据来自510000多个参与者中国嘉生物研究。

参与者(59%的女性,41%的男性),来自十地理在中国不同地区和加入这项研究在2004年到2008年之间,没有以前的历史的癌症。招募时,每个参与者(30 - 79岁)完成了一项有关频率的问卷调查他们使用不同的食品,包括乳制品。研究人员将参与者分成三组:普通乳制品消费者(至少一周一次),每月乳制品消费者,和那些从来没有或很少食用乳制品(非消费者)。

受试者随访时间平均为11年,研究人员使用的数据来自国家癌症和死亡登记以及健康保险记录来识别新的癌症诊断。包括致命的和非致命的事件。数据分析考虑了一系列其他因素会影响患癌症的风险,包括年龄,性别,地区,癌症家族史、社会经济地位(即教育和收入),(即生活方式因素。饮酒、吸烟、体育活动食用大豆和新鲜水果的摄入),身体质量指数,慢性乙型肝炎病毒感染(肝癌),和女性生殖因素(乳腺癌)。

研究发现:

• 总体而言,约五分之一(20%)的参与者经常食用奶制品(牛奶),乳制品消费每月11%,69%为非消费者。每天的平均消费是38 g整体在整个研究人口和81克每天定期乳制品消费者(与之相比平均每天消耗300克左右的参与者从英国生物库)。
• 在研究期间29277新癌症病例记录,为肺癌率最高的是(6282例),其次是女性乳房(2582例)、胃癌(3577例),肠癌(3350例)和肝癌(3191例)。
• 经常食用奶制品的人有更高的风险患肝癌和乳腺癌。对于每个50克/日摄入量,风险分别增加了12%和17%。
• 普通乳制品消费与淋巴瘤的风险增加(尽管这不是统计学意义)。
• 没有联系乳制品摄入量和结肠直肠癌,前列腺癌,或任何其他类型的癌症研究。

肝脏和乳腺癌都是在中国最常见的癌症类型,占393000年和368000年分别每年新癌症病例。虽然这些研究结果并没有证明因果关系,有几种可能的生物学机制可以解释这些协会,据研究人员。更大的乳制品消费,例如,可能会增加水平的胰岛素样生长因子(IGF-I),促进细胞增殖和有关风险较高的几种类型的癌症。可能,雌性激素的牛奶(如雌激素和孕激素)可能有患乳腺癌的风险增加,而饱和脂肪酸和反式脂肪酸从乳制品的风险可能会增加肝癌。对于大多数中国人民不能产生足够的乳糖酶,乳制品也可能分解成产品,影响患癌症的风险。

玛丽亚Kakkoura博士,牛津大学人口健康的营养流行病学家、该研究的第一作者,他说:“这是第一个主要研究探讨乳制品和之间的联系癌症的风险在中国人口。目前还需要进一步的研究来验证这些发现,建立如果这些协会因果,调查潜在的底层机制。”

尽管中国的乳制品消费的平均水平仍远低于欧洲国家,它在近几十年来迅速上升。

Huaidong Du副教授,高级研究员牛津人口健康的一个高级研究的合著者,补充说:“虽然我们的研究结果表明可能有直接联系定期乳制品消费和某些癌症,重要的是要注意,乳制品的蛋白质来源,维生素和矿物质。不谨慎地减少乳制品消费完全基于当前的研究结果或者没有确保摄入足够的蛋白质,维生素和矿物质来自其他来源。”

这项研究发表在BMC医学。